Kalorilaskuri

Mikä on oikea kalorimäärä reseptissä?

Mikä on oikea kalorimäärä reseptissä?

Keskustelun päävalikko > Ruokareseptit > Mikä on oikea kalorimäärä reseptissä?

Jos olet jäsen, kirjaudu tästä!

Vastaa

 
Tein lihapullataikinan, josta tuli 18 lihapullaa eli 18 kpl / "annosta". Yksi lihapulla painaa raakana 38 g ja sisältää reseptilaskurin mukaan laskettuna n. 44 kcal.

Ongelma tulee tässä:
a) jos syön 6 kpl lihapullia ja merkitsen ne ruokapäiväkirjaan grammoina (125 g, kypsänä punnittujen lihapullien paino), antaa pääsivun laskuri tulokseksi tuolle määrälle 149 kcal. Se myös kertoo, että lihapullia sopii tuohon määrään 3,3 kpl.
b) Jos taas merkitsen nuo 6 lihapullaa annoksina (kappaleina), antaa päiväkirja tulokseksi 261 kcal. Se kertoo myös, että annos painaa 228 g, mikä on tietysti raakapaino, koska se tulee suoraan reseptistä.

Kysymys: Kumpi kalorimäärä on oikea? Eli kumpaa merkintätapaa tulisi käyttää, jotta kalorit tulevat oikein? Grammoja vai annoksia? Olettaisin, että grammoja, koska ruoan paino muuttuu kypsennettäessä. Mutta onko näin?

Koskee kai lähinnä itse tehtyjä reseptejä, koska valmisruoissa nuo asiat on jo huomioitu. Resepteissä vain tulee sitten se ongelma, että vaikka reseptiin pitää merkitä annosmäärä, se saattaa olla valmiissa ruoassa ihan eri kuin raa'assa.
Kirjoita vastausVastaa tähän viestiin
to 23.10.2014
Viestejä 4
0
 

Raa'an mukaan merkitset, koska siinä todelliset ravintoarvot ja tosiaan kypsentäessä paino muuttuu. Muutenkin kaikki tuotteet kannattaa merkata raakapainolla jos haluaa saada oikeat arvot.
Kirjoita vastausVastaa tähän viestiin
to 23.10.2014
Aktiivisuus foorumissa ja ryhmissä
Viestejä 887
0
 

Kiitos vastauksesta! Raakapainon mukaan olen tähän asti laskenutkin reseptien kalorimäärät ja annosmäärät, mutta nyt alkoi yhtäkkiä tiltata noiden lihapullien kanssa...
Kirjoita vastausVastaa tähän viestiin
la 25.10.2014
Viestejä 4
0
 

 

Vastaa
Keskustelun päävalikko > Ruokareseptit > Mikä on oikea kalorimäärä reseptissä?