Crema Catalana

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kevytmaito, laktoositon maitojuoma, rasvaa 1,5 %, d-vitamiinia 1ug		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	193 kcal	17 g	14 g	7,5 g	0 g
Sitruuna kuorittu		120 g	3,3 kpl				49 kcal	0,7 g	2,6 g	1,3 g	3,4 g
Keltuainen, 20g, annos 20g		100 g					64 kcal	3,5 g	0,2 g	25 g	0 g
Sokeri		125 g	42 kpl	31 tl	10 rl	1,5 dl	507 kcal	0 g	125 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		50 g			5 rl	0,8 dl	172 kcal	5,1 g	35 g	0,6 g	1,8 g
Kaneli, jauhettu, annos 2g		2 g					5,2 kcal	0,1 g	1,6 g	0,1 g	1,1 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		3 g					12 kcal	0 g	3 g	0 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	900 g					1003 kcal	26 g	181 g	35 g	6,3 g
	Ravintosisältö / annos	225 g					251 kcal	6,5 g	45 g	8,6 g	1,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					111 kcal	2,9 g	20 g	3,8 g	0,7 g

Raasta sitruunasta keltainen kuori ja pane se kattilaan yhdessä maidon kanssa.

Sekoita keltuaisiin muut aineet vanilliinisokeria lukuunottamatta.

Kiehauta maito ja vatkaa siihen munaseos.

Kuumenna ja keitä hiljalleen koko ajan sekoittaen n. 3 min.

Mausta vanilliinisokerilla.

Kaada vanukas laakeaan tarjoilukulhoon.

Kun se on hieman jäähtynyt, sirottele pinnalle sokeria.

Vinkki: halutessasi voit karamellisoida sokerin panemalla vanukkaan hetkeksi kuumaan grilliin.

(Voidaan koristella kermavaahdolla.)