Lihapullat, espanjalaiset (Painonvartijat)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Jauheliha, naudan 10% paistijauheliha		250 g					415 kcal	48 g	0 g	25 g	0 g
Munanvalkuainen (Kela 1989), annos 100g		35 g					13 kcal	3,2 g	0 g	0 g	0 g
Sipuli		130 g	2,4 kpl			1,4 dl	39 kcal	1,6 g	6,2 g	0,3 g	2,2 g
Valkosipuli tomaattimurska (Eldorado), annos 400g		8 g					2,7 kcal	0,1 g	0,5 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mustapippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Paseerattu tomaatti (Rainbow), annos 500g		500 g					125 kcal	6,5 g	21 g	1 g	0 g
Herkkusieni säilyke		200 g	33 kpl			3,3 dl	34 kcal	4,2 g	0,4 g	0,6 g	4,8 g
Paprikajauhe		6 g		3 tl	1 rl		19 kcal	0,9 g	1,1 g	0,8 g	2,2 g
Persilja		2 g			1 rl		0,5 kcal	0 g	0 g	0 g	0,2 g

	Koko resepti 4 annosta	1135 g					652 kcal	64 g	30 g	28 g	10 g
	Ravintosisältö / annos	284 g					163 kcal	16 g	7,4 g	6,9 g	2,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					57 kcal	5,6 g	2,6 g	2,4 g	0,9 g

250 g naudan paistijauhelihaa
1 munanvalkuainen
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria
1 rkl kuivattua yrttiseosta
1 tlk (500 g) paseerattua säilöttyä tomaattia
1 tlk (n. 200 g) säilöttyjä herkkusieniviipaleita
1 rkl paprikajauhetta

Päälle: hienonnettua tuoretta persiljaa

1. Pane jauheliha kulhoon ja sekoita joukkoon valkuainen.

2. Kuori ja hienonna sipulit ja murskaa valkosipulinkynnet.

Lisää jauhelihan joukkoon.

Mausta seos maun mukaan suolalla sekä mustapippurilla ja yrttimausteilla.

Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Tee taikinasta kostutetuin käsin pieniä lihapullia.

4. Kuumenna pinnoitettu paistinpannu ja lisää lihapullat pannuun pienissä erissä.

Paista niitä ilman rasvaa kieritellen, kunnes ne ovat joka puolelta kauniin ruskeita.

5. Kaada paseeratut tomaatit ja herkkusienet liemineen pannuun.

Mausta paprikajauheella ja kypsennä miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen 10-15 minuuttia.

Tarkista maku ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja mustapippurilla.

Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.