Kukkakaalicurry-keitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Creme Fraiche, Ingman, 5%		20 g					16 kcal	0,6 g	1,2 g	1 g	0 g
Kasvisliemikuutio (ES) 1 klp=11g		11 g					31 kcal	1,7 g	0,4 g	2,5 g	0 g
Valkosipuli		11 g	2,8 kpl				12 kcal	0,9 g	1,8 g	0,1 g	0,2 g
Sipuli (kuorittu)		110 g	2 kpl			1,2 dl	30 kcal	1,4 g	5,3 g	0,2 g	1,9 g
Kukkakaali		420 g					82 kcal	7,6 g	9 g	0,8 g	10 g
Vesi		750 g		150 tl	50 rl	7,5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
OliiviÖljy ( kylmäpuristettu Golden Star )		5 g					45 kcal	0 g	0 g	5 g	0 g
Peruna, keskikokoinen 60g		200 g	2,9 kpl				120 kcal	3 g	26 g	0,2 g	1,8 g

	Koko resepti 5 annosta	1527 g					336 kcal	15 g	44 g	10 g	14 g
	Ravintosisältö / annos	305 g					67 kcal	3 g	8,8 g	2 g	2,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					22 kcal	1 g	2,9 g	0,6 g	0,9 g

Leikkaa kukkakaalu nupuiksi ja laita nuput uunivuokaan.

Lorottele kukkakaalien päälle hieman oliiviöljyä ja pörittele nuppuja niin, että kaikki ovat kevyesti öljyn peitossa.

Lohko sipuli ja puoluta valkosipulin kynnet ja laita ne folionyyttiin.

Paahda kukkakaaleja ja sipulinyyttiä 175 asteisessa uunissa n. 45min.

Pilko perunat ja laita ne kattilaan sipulien ja kukkakaalien kanssa kaada päälle kasvisliemi.

Keittele miedolla lämmöllä n. puoli tuntia.

Kun vihannekset ovat pehemeitä soseuta keitto.

Lisää creme fraiche ja survaise sekin joukkoon sauvasekoittimella.

Mausta curryllä ja chilillä oman maun mukaan.

Anna kiton seistä vartin verran ennen syömistä.