Hunajainen omena-pähkinämuffinssi

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Margariini 80 % laktoositon		75 g					525 kcal	0,5 g	0 g	59 g	0 g
Hunaja		140 g		20 tl	7 rl	1 dl	463 kcal	0,7 g	113 g	0 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		130 g			13 rl	2 dl	446 kcal	13 g	91 g	1,6 g	4,6 g
Leivinjauhe		10 g		2 tl	2/3 rl		18 kcal	0,5 g	3,8 g	0 g	0,1 g
Hasselpähkinä		33 g	33 kpl		3,3 rl	1/2 dl	209 kcal	4,6 g	1,1 g	20 g	5,7 g
Omena, kotimainen, keskiarvo, kuorineen		300 g					107 kcal	0,5 g	21 g	0,3 g	6 g

	Koko resepti 6 annosta	798 g					1924 kcal	34 g	231 g	92 g	16 g
	Ravintosisältö / annos	133 g					321 kcal	5,6 g	38 g	15 g	2,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					241 kcal	4,2 g	29 g	12 g	2,1 g

Huom: Pähkinät mitataan rouhittuna! (ainesosissa ei ollut tätä vaihtoehtoa.) Muutkin pähkinät kuin hasselpähkinät käyvät.

Omenan (1-2 kpl) sijaan voi käyttää myös banaania.

--
Vaahdota margariini ja hunaja.

Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita taikinaan jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.

Lisää lopuksi pähkinät ja pienet banaani- tai omenakuutiot varovasti sekoittaen.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa 40–50 minuuttia.

Resepti alunperin Suomen Mehiläishoitajain Liiton sivuilta.