Virolainen kaalisalaatti

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Valkokaali keräkaali		1000 g	0,8 kpl			25 dl	278 kcal	12 g	41 g	2 g	21 g
Porkkana, keskikokoinen 65g		500 g	7,7 kpl				140 kcal	3 g	30 g	1 g	13 g
Valkosipulinkynsi keskikokoinen 3,5 g		16 g	4 kpl				17 kcal	1,3 g	2,6 g	0,1 g	0,3 g
Rypsiöljy		45 g		9 tl	3,2 rl	1/2 dl	398 kcal	0 g	0 g	45 g	0 g
Vesi		1000 g		200 tl	67 rl	10 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Väkiviinaetikka		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	33 kcal	0 g	0,5 g	0 g	0 g
Sokeri		85 g	28 kpl	21 tl	7,1 rl	1 dl	345 kcal	0 g	85 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		7.5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 1 annosta	2754 g					1210 kcal	16 g	158 g	48 g	34 g
	Ravintosisältö / annos	2754 g					1211 kcal	16 g	158 g	48 g	34 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					44 kcal	0,6 g	5,8 g	1,7 g	1,2 g

Raasta kaali ja porkkana ja laita ne 5 l teräskattilaan.

Suokaloi valkosipulinkynnet ja sekoita ne sekä öljy raasteen joukkoon.

Kiehauta vesi, sokeri, (meri) suola ja etikka.

Kaada liemi raasteen joukkoon, sekoita ja peitä kannella.

Anna jäähtyä, tölkitä ja säilytä kylmässä.

Salaatti säilyy viileässä viikkoja.