Vaahtokarkkikakku (ei dieettiruokaa)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Margariini, laktoositon (Flora)		125 g					900 kcal	0 g	0 g	100 g	0 g
Sokeri		107 g	36 kpl	27 tl	8,9 rl	1,3 dl	434 kcal	0 g	107 g	0 g	0 g
Kaakaojauhe, sokeroimaton		6 g		2 tl	1 rl	0,2 dl	22 kcal	1,1 g	0,7 g	1,3 g	1,8 g
Leivinjauhe		10 g		2 tl	2/3 rl		18 kcal	0,5 g	3,8 g	0 g	0,1 g
Vaniljasokeri, 1 tl = 4 g (Dan sukker), annos 4g		4 g					16 kcal	0 g	4 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		130 g			13 rl	2 dl	446 kcal	13 g	91 g	1,6 g	4,6 g
Suola, annos 3g		1 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Väiski vaahtokarkki (Halva), annos 90g		125 g					385 kcal	5,5 g	91 g	0 g	0 g
Rasvaton maito, d-vitamiinia 1 ug		30 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	10 kcal	0,9 g	1,5 g	0 g	0 g
Kananmunan valkuainen 66% kananmunan massasta		70 g	2 kpl				30 kcal	6,9 g	0,3 g	0,1 g	0 g
Sokeri		24 g	8 kpl	6 tl	2 rl	0,3 dl	97 kcal	0 g	24 g	0 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	632 g					2359 kcal	28 g	324 g	103 g	6,5 g
	Ravintosisältö / annos	79 g					295 kcal	3,5 g	40 g	13 g	0,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					373 kcal	4,4 g	51 g	16 g	1 g

Kakkupohja
125 g rasvaa
1,25 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1/4 tl suolaa
1 rkl tummaa kaakaojauhetta

täyte ja kuorrutus:
125 g vaahtokarkkeja
2 rkl maitoa
2 munanvalkuaista
2 rkl sokeria

Sulata margariini.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Mittaa erikseen jauhot, leivinjauhe, van. sokeri, suola ja kaakao yhteen kippoon.

Lisää jauhoseos ja sula margariini munavaahtoon, sekoita varovasti.

Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 18-20 cm tasapohjainen kakkuvuoka.

Kumoa taikina siihen.

Paista 175 asteessa n. puoli tuntia.

Jäähdytä kakku.

Kumoa, halkaise (kostuta mehulla).

Täyte ja kuorrutus:

Lämmitä maito kattilassa ja lisää vaahtokarkkeja vähän kerrallaan kunnes ne kaikki sulavat.

Sekoita karkkivaahto tasaiseksi.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi.

Sekoita vaahdot keskenään ja täytä ja kuorruta sillä kakku.

Koristele.