Kuituiset porkkanasämpylät

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kuivahiiva (Sunnuntai), annos 11g		11 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Auringonkukkaöljy		42 g		8,4 tl	3 rl	0,5 dl	371 kcal	0 g	0 g	42 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		600 g		120 tl	40 rl	6 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Ruokasuola jodioitu		10 g		1,4 tl	1/2 rl	0,1 dl	0,3 kcal	0,1 g	0 g	0 g	0 g
Fibrex, sokerijuurikaskuitu hiutaleena, 5 ml = 1,5g (Reformi), annos 1.5g		75 g					45 kcal	6,8 g	4,1 g	0,4 g	55 g
Vehnäjauho puolikarkea		195 g			20 rl	3 dl	669 kcal	20 g	137 g	2,3 g	6,8 g
Spelttijauhot, puolikarkea, brinkkala		455 g					1456 kcal	68 g	269 g	12 g	46 g
Porkkana		180 g	2,8 kpl				59 kcal	1,1 g	10 g	0,4 g	4,6 g

	Koko resepti 24 annosta	1568 g					2601 kcal	96 g	419 g	57 g	112 g
	Ravintosisältö / annos	65 g					108 kcal	4 g	17 g	2,4 g	4,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					166 kcal	6,1 g	27 g	3,6 g	7,1 g

1 pss kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
2,5 dl Fibrexiä
n. 11 dl vehnäjauhoja/spelttijauhoja (tässä ohjeessa 7dl spelttijauhoja)
200 g porkkanaraastetta (tai maun mukaan)
3 rkl kasviöljyä
6 dl vettä

Sekoita kuivat aineet ja suuri osa jauhoista (jätä pieni osa odottamaan).

Lisää porkkanaraaste, öljy ja kädenlämpöinen vesi.

Vaivaa taikinaksi.

Anna kohota peitettynä 30 min. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina notkeaksi.

Muotoile leiviksi (2 kpl) tai sämpylöiksi.

Anna kohota peitettynä vielä 30 min. Paista leivät 200-asteisen uunin alaosassa n. 35 min, tai sämpylät 250-asteisen uunin keskiosassa 10-12 min.

Resepti muokattu Fibrex-paketin kyljessä olevasta.