Munakoisopaistos (Glorian ruoka ja viini)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Munakoiso		1000 g	2,5 kpl			33 dl	224 kcal	5 g	31 g	2 g	25 g
Paprika keltainen		200 g	1,2 kpl				60 kcal	1,9 g	10 g	0,4 g	4 g
Pinaatti		250 g	125 kpl			5 dl	33 kcal	4,1 g	1 g	0,8 g	3,3 g
Öljyt, rypsiöljy, 5 g, 1 tl		15 g					135 kcal	0 g	0 g	15 g	0 g
Tomaattimurska		200 g			13 rl	2 dl	59 kcal	1,1 g	11 g	0,4 g	3,8 g
Sokeri		12 g	4 kpl	3 tl	1 rl	0,1 dl	49 kcal	0 g	12 g	0 g	0 g
Juusto, mozzarella		125 g					326 kcal	23 g	0 g	25 g	0 g
Parmesaanijuusto, formaggio da pasta		60 g					274 kcal	24 g	0 g	19 g	0 g
Suola, annos 3g		12 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1874 g					1160 kcal	59 g	65 g	63 g	36 g
	Ravintosisältö / annos	469 g					290 kcal	15 g	16 g	16 g	9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					62 kcal	3,2 g	3,5 g	3,4 g	1,9 g

Viipaloi munakoisot, ripottele suolaa päälle ja anna "itkettyä" (neste kihoaa pois kun annat viipaleiden olla suolassa puolisen tuntia).

Kuivaa viipaleet talouspaperiin ja paista öljyssä sopiviksi.

Nypi pinaatista kovat varret pois ja kiehauta 1 dl vettä, kunnes pinaatti on pehmeää.

Kiehauta tomaattimurska ja viipaloitu paprika, mausta sokerilla ja suolalla ja esim meiramilla tai basilika.

Raasta mozzarella karkeaksi.

Raasta parmesaani hienoksi.

Kokoa paistos seuraavasti: alle tomaatti-paprika-kastiketta, sitten munakoisoa, pinaattia ja mozzarellaa.

Jatka kerroksia, jätä päällimmäiseklsi vielä tomaattikastiketta ja lopuksi parmesaani.

Paista 30-40 minuuttia 200 asteessa ja anna paistoksen hieman seisoa ennen tarjoilua.

Tarjoa hyvän vaalean leivän ja täyteläisen punaviinin kanssa.