Vuohenjuusto-pinaattilasagne

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Lasagnelevy, täysjyvä (Myllyn paras), annos 12g		100 g					343 kcal	12 g	67 g	0,8 g	7,7 g
Mozzarella, Euroshopper		375 g					938 kcal	69 g	5,6 g	71 g	0 g
Vuohenjuusto, petit chevres doux Kypsennetty (President), annos 16.6g		200 g					504 kcal	32 g	3,2 g	40 g	0 g
Rucola-ruukkusalaatti (Pirkka), annos 50g		100 g					25 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Pinaatti		70 g	35 kpl			1,4 dl	9 kcal	1,1 g	0,3 g	0,2 g	0,9 g
Ykkösmaito, rasvaa 1 % , d-vitamiinia 1ug		1000 g		200 tl	67 rl	10 dl	427 kcal	34 g	48 g	10 g	0 g
Voimariini 60		34 g					187 kcal	0,3 g	0,3 g	20 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		35 g			3,5 rl	0,5 dl	120 kcal	3,6 g	25 g	0,4 g	1,2 g
Parmesan formaggio da pasta		50 g					229 kcal	20 g	0 g	17 g	0 g
Öljyt, rypsiöljy, 5 g, 1 tl		5 g					45 kcal	0 g	0 g	5 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1969 g					2826 kcal	172 g	149 g	165 g	10 g
	Ravintosisältö / annos	492 g					706 kcal	43 g	37 g	41 g	2,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					144 kcal	8,7 g	7,6 g	8,4 g	0,5 g

Vuohenjuusto-pinaattilasagnea

Kastike
1 rkl voita
5 rkl karkeita vehnäjauhoja
1 litra maitoa
suolaa tai verimangoldia
vastajauhettua mustapippuria
1 tl jauhettua muskottipähkinää

Lasagne
250 g tuoreita lasagnelevyjä
200 g vuohenjuustoa
125 g tuoreita ohuita pinaatinlehtiä
1 rasia villirucolaa
2 dl saksanpähkinöitä
3 pss mozzarellajuustoa
vastajauhettua mustapippuria

Pinnalle
Vastaraastettua parmesaanijuustoa

Valmista ensin kastike.

Sulata nokare voita, lisää vehnäjauhot ja sekoita.

Kaada kiehuvan kuumaa maitoa vähitellen joukkoon ja sekoita koko ajan, ettei seos paakkuunnu.

Keitä 5 minuuttia.

Mausta suolalla, vastajauhetulla pippurilla ja muskottipähkinällä.

Huuhdo ja valuta pinaatti sekä rucola.

Silppua lehdet karkeasti.

Ota kastikkeesta n. 3 dl sivuun ja sekoita pinaatin- ja rucolanlehdet kastikkeen loppuosaan.

Viipaloi vuohenjuusto ja mozzarellajuusto ja rouhi pähkinät.

Käytä kulmikasta lasagnevuokaa.

Laita vuokaan kerroksittain lehtikastiketta, lasagnelevyjä, mozzarella- ja vuohenjuustoviipaleita ja aksanpähkinärouhetta.

Kaada päällimmäiseksi säästämäsi kastike.

Ripottele pinnalle reippaasti parmesaania.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30 min. Tarjoile raikkaan lehtisalaatin kera.