Mojo Verde

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Chili paprika punainen		50 g					20 kcal	1 g	4,5 g	0 g	0 g
Valkosipuli		35 g	8,8 kpl				38 kcal	2,8 g	5,7 g	0,2 g	0,7 g
Korianteri, tuore, annos 20g		110 g					22 kcal	2,2 g	4,4 g	0,6 g	3,3 g
Valkoviinietikka (Rajamäen)		50 g					10 kcal	0 g	3,3 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		10 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Oliiviöljy		160 g		32 tl	11 rl	1,8 dl	1415 kcal	0 g	0 g	160 g	0 g
Sitruunamehu, laimentamaton		6 g					1,3 kcal	0 g	0,1 g	0 g	0 g

	Koko resepti 1 annosta	421 g					1506 kcal	6 g	18 g	161 g	4 g
	Ravintosisältö / annos	421 g					1506 kcal	6 g	18 g	161 g	4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					358 kcal	1,4 g	4,3 g	38 g	1 g

Vihreää mojoa käytetään yhdessä punaisen mojon(Mojo rojo) ja valkosipulimajoneesin kanssa, esim.

kalan, ryppyperunoiden ja vaalean leivän kanssa
Huom! Reseptiin on merkitty punainen chili-paprika, koska tuotehakemistossa ei ole tuoretta jalapenoa.

Halkaise 6kpl = n.50g tuoreita vihreitä jalapenoja.

Poista siemenet.

Kuori 7 valkosipulinkynttä.

Leikkaa 3 ruukullista tuoretta korianteria silpuksi.

Survo jalapenot, valkosipuli ja korianteri soseeksi sauvasekoittimella.

Lisää joukkoon 3tl juustokuminaa, 2tl suolaa, 1rkl sitruunamehua, 0,5dl valkoviinietikkaa ja sekoita.

Sekoita haarukalla tai lusikalla sekaan 160g = 1.75dl ekstra neitsyt oliiviöljyä.

ÄLÄ SEKOITA ÖLJYÄ SAUVASEKOITTIMELLA!
Kaada kastike kannelliseen lasipurkkiin.