Kulitsa

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Maito, Kevyt		250 g		50 tl	17 rl	2,5 dl	115 kcal	8 g	12 g	3,8 g	0 g
Hiiva		25 g	1/2 kpl				19 kcal	3,3 g	0,3 g	0,1 g	1,7 g
Vehnäjauho, sunnuntai		600 g			60 rl	9 dl	2100 kcal	72 g	426 g	13 g	18 g
Keltuainen, 20g, annos 20g		40 g					26 kcal	1,4 g	0,1 g	10 g	0 g
Kananmuna kuoreton		60 g	1,1 kpl				86 kcal	7,5 g	0,2 g	6,1 g	0 g
Voi		100 g		20 tl	7,1 rl	1,1 dl	725 kcal	1,2 g	0,4 g	81 g	0 g
Sokeri		170 g	57 kpl	43 tl	14 rl	2 dl	690 kcal	0 g	170 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		5 g					16 kcal	0,6 g	3 g	0,4 g	1,4 g
Rusinat (Rainbow) 1 pss		100 g					320 kcal	3 g	71 g	0,7 g	10 g
Sekahedelmä, kuivattu		100 g				1,5 dl	223 kcal	3,5 g	44 g	0,8 g	8,2 g

	Koko resepti 40 annosta	1453 g					4319 kcal	101 g	727 g	116 g	39 g
	Ravintosisältö / annos	36 g					107 kcal	2,5 g	18 g	2,9 g	1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					297 kcal	6,9 g	50 g	8 g	2,7 g

Ohje Uskonviestissä 3/09:
Keltuaiset, 2 pientä munaa ja puolet sokerista vatkataan vaahdoksi.

Toinen vaahto valmistetaan lopuista sokerista ja pehmeästä voista.

Hiiva lisätään kädenlämpöiseen maitoon.

Vaahdot ja maito yhdistetään ja lisätään mausteet ja jauhot.

Taikinaa kohotetaan tunti.

Leivottua kulitsaa kohotetaan n. 1,5 tuntia.

Kulitsa voidellaan munalla, päälle mantelirouhetta.

Paistetaan 175 astetta 45 minuuttia - 1 tunti.

Tästä taikinasta tulee 2 kulitsaa, paistan ne irtopohja kakkuvuo'assa.

30 minuutin jälkeen kulitsat kannattaa peittää kostutetulla leivinpaperilla liian tummumisen estämiseksi.