Rahkapiirakka (nami)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi 40% rasvaa		200 g					751 kcal	3,8 g	4 g	81 g	0 g
Muna, annos 60g		180 g					158 kcal	14 g	1,5 g	11 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		130 g			13 rl	2 dl	446 kcal	13 g	91 g	1,6 g	4,6 g
Grahamjauho		55 g		18 tl	6,1 rl	1 dl	180 kcal	5,8 g	33 g	1,2 g	5,4 g
Vesi		50 g		10 tl	3,3 rl	1/2 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g
Sokeri		170 g	57 kpl	43 tl	14 rl	2 dl	690 kcal	0 g	170 g	0 g	0 g
Rasvaton maitorahkavalmiste 0,2% (Ehrmann)		250 g		50 tl	17 rl	2,5 dl	140 kcal	21 g	13 g	0,5 g	0 g
Kevyt kermaviili 3.5% hyla (Valio)		50 g					33 kcal	1,6 g	2,4 g	1,8 g	0 g
Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys		19 g			1,9 rl	0,3 dl	64 kcal	0 g	16 g	0 g	0,3 g
Mantelirouhe, 1 rkl		8.2 g					47 kcal	1,7 g	0,4 g	4,1 g	1 g
Viili, kevytviili (Maitokolmio) 1prk		100 g					51 kcal	3,3 g	4,5 g	2 g	0 g
Rusina euroshopper		100 g					330 kcal	3 g	79 g	0,5 g	0 g
Kiivi, keskiarvo, punnittu kuorineen		95 g	1 kpl				41 kcal	0 g	6,2 g	0,5 g	2,4 g
Hyytelösokeri Dan Sukker		50 g					195 kcal	0 g	49 g	0 g	0 g
Päärynän puolikkaat mehussa (Pirkka)		50 g					23 kcal	0,5 g	4,8 g	0,5 g	1,9 g

	Koko resepti 12 annosta	1512 g					3157 kcal	68 g	475 g	105 g	16 g
	Ravintosisältö / annos	126 g					263 kcal	5,7 g	40 g	8,7 g	1,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					209 kcal	4,5 g	31 g	6,9 g	1 g

Pohjan ainekset:
150 g margariinia
1 kpl muna + ½ dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ dl sokeria

Täytteen ainekset:
175 g rahkaa
50 g kermaviiliä
2 kpl keltuaista
2 rkl perunajauhoja
1 dl viiliä
50 g sulatettua margariinia
2 kpl valkuaista
1 rkl mantelirouhetta
1 dl rusinoita

Koristeeksi:
1 kpl kiivi
3 kpl päärynänpuolikkaita
hyytelösokeriseos

VALMISTUS:

Mittaa pohjan ainekset kulhoon.

Lisää margariini paloiteltuna joukkoon ja vatkaa.

Sekoita keskenään rikottu muna sekä vesi ja kaada seos kulhoon kuiva-aineiden joukkoon.

Levitä seos vuokaan (leivinpaperi pohjassa mielellään) ja valmista täyte.

Täytteen valmistus: Sulata ja jäähdytä margariini.

Sekoita kaikki muut ainekset, johon lisäilet jäähdytetyn margariinin.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne myös seoksen joukkoon.

Kaada vuokaan ja anna kypsyä uunissa 175 asteessa n. 1h keski-alatasolla.

Poista piirakka uunista ja lisää päälle viipaloidut päärynäpuolikkaat sekä kiivit ja valuta hyytelösokeria.

Päälle.

Anna hyytyä sekä jäähtyä hieman ja tarjoile.