Kuohkea munakas (Karppaajille)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Tomaatti		250 g	2 kpl				57 kcal	1,4 g	8,6 g	0,8 g	3,5 g
Herkkusieni		100 g	6,7 kpl			3,3 dl	16 kcal	2,1 g	0,3 g	0,3 g	1,5 g
Kananmuna kuorineen punnittu		300 g	5 kpl				377 kcal	33 g	0,8 g	27 g	0 g
Voi		56 g		11 tl	4 rl	0,6 dl	406 kcal	0,7 g	0,2 g	46 g	0 g
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	330 kcal	2 g	3 g	35 g	0 g
Juusto, salaattijuusto, rasvaa 18 %, lehmänmaito, suolaliemessä		100 g				1,7 dl	227 kcal	14 g	1,7 g	18 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	906 g					1413 kcal	53 g	15 g	127 g	5 g
	Ravintosisältö / annos	227 g					354 kcal	13 g	3,7 g	32 g	1,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					156 kcal	5,9 g	1,6 g	14 g	0,6 g

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää varovasti kerma ja mausteet esim.

mustapippuri ja yrttisuola.

Paista kuutioituja herkkusieniä ja tomaatteja hetki pannulla (kunnes hieman pehmeitä).

Ota paistos sivuun lautaselle.

Laita paistinpannulle (teflon) hieman lisää voita ja lisää munakermavaahto.

Lämpötila on oltava alhainen ettei munavaahto heti pala (itsellä levy 2:lla).

Anna vaahdon hyytyä hetki pohjalta ja lisää tomaattiherkkusienipaistos kun vaahto on vielä päältä nestemäistä.

Laita perään fetajuustoa kuutioina ja tuoretta oreganoa.

Anna hyytyä hiljalleen.

Paistos on valmis, kun pintakin on hyytynyt.

Tarjoa vihreän salaatin kanssa.