Ihana leipä

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi, vesijohtovesi		470 g		94 tl	31 rl	4,7 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g		6 g	0,1 kpl				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Hunaja		20 g		2,9 tl	1 rl	0,1 dl	66 kcal	0,1 g	16 g	0 g	0 g
Maissitärkkelys		14 g			2 rl	1/4 dl	50 kcal	0 g	12 g	0,1 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		618 g			62 rl	10 dl	2119 kcal	63 g	432 g	7,4 g	22 g
Suola, annos 3g		3 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Oliiviöljy		72 g		14 tl	5,1 rl	0,8 dl	637 kcal	0 g	0 g	72 g	0 g

	Koko resepti 20 annosta	1203 g					2872 kcal	63 g	461 g	80 g	22 g
	Ravintosisältö / annos	60 g					143 kcal	3,1 g	23 g	4 g	1,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					239 kcal	5,2 g	38 g	6,6 g	1,8 g

Sekoita hieman kädenlämpöistä lämpimämpi vesi, hiiva, hunaja ja maissijauho, ja annan niiden imeytyä 5 minuuttia.

Lisää 8 desiä jauhoja, suola ja oliiviöljy, ja vaivaa taikinaa kunnes se alkaa muotoutua.

Lisää loput 1,5 desiä jauhoja mikäli taikina tarttuu kulhon reunoihin.

Vaivaa taikina joustavaksi jauhoitetulla alustalla.

Aseta taikina kevyesti öljyttyyn astiaan ja anna sen turvota tunnin ajan.

Kun taikina on turvonnut kaksinkertaiseksi, ota taikina kulhosta ja laita n. 46 x 23 cm kokoiseen leipävuokaan ja anna turvota peitettynä vielä puoli tuntia.

Lämmitä uuni 190 asteeseen ja paista leipää 20 minuuttia.

Vähennä sitten uunin lämpötila 175 asteeseen ja paista vielä 25 minuuttia.