Vuohenjuusto-brownies (Karppi)
| Ainekset | Määrä (g) | Määrä (kpl) | Määrä (tl) | Määrä (rl) | Määrä (dl) | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marabou Premium 86 % Cocoa | 200 g | 1210 kcal | 17 g | 38 g | 109 g | 0 g | |||||
| Voi | 200 g | 40 tl | 14 rl | 2,1 dl | 1451 kcal | 2,4 g | 0,8 g | 163 g | 0 g | ||
| Kananmuna kuoreton | 330 g | 6 kpl | 471 kcal | 41 g | 1 g | 34 g | 0 g | ||||
| Hermesetas-jauhe | 100 g | 289 kcal | 1,2 g | 56 g | 0 g | 40 g | |||||
| Proteiinijauhe (Qnt), annos 20g | 30 g | 122 kcal | 22 g | 2,7 g | 2,7 g | 0 g | |||||
| Vuohenjuusto,Chavroux 8% (Linge&plaisir), annos 100g | 150 g | 204 kcal | 18 g | 6 g | 12 g | 0 g | |||||
| Viola 13% tuorejuusto, maustamaton | 200 g | 320 kcal | 16 g | 8 g | 26 g | 0 g | |||||
| Koko resepti 16 annosta | 1210 g | 4066 kcal | 118 g | 113 g | 346 g | 40 g | |||||
| Ravintosisältö / annos | 76 g | 255 kcal | 7,4 g | 7,1 g | 22 g | 2,5 g | |||||
| Ravintosisältö / 100g | 100 g | 336 kcal | 10 g | 9 g | 29 g | 3,3 g | |||||
Brownie-taikina:
# 200 g tummaa suklaata (kaakaota vähintään 70 %)
# 200 g suolatonta voita
# 3 kananmunaa
# 3,5 dl Hermesetasta
# 1 dl protskujauhetta
# Täyte:
# 200 g mascarponea tai tuorejuustoa
# 150 g vuohentuorejuustoa
# 1,5 dl Hermesetasta
# 2 tai 3 kananmunaa
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai hyvin varovasti kattilassa liedellä.
Vatkaa suklaaseoksen jäähtyessä hieman kananmunat ja makeutusjauhe kuohkeaksi vaahdoksi, johon lisätään jäähtynyt suklaaseos.
Sekoita varovasti ja lisää lopuksi siivilän läpi protskujauhot.
Sekoita tasaiseksi varovaisesti.
Levitä reilu puolet taikinasta voideltuun ja jauhotettuun paistosvuokaan (koko n. 20 x 30 cm tai pyöreän läpimitta n. 20 cm)
Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levitä hieman epätasaisesti suklaataikinan päälle.
Lopuksi lastalla tai lusikalla "marmoroi" tuorejuustotäytettä taikinan joukkoon, että taikina ja täyte hieman sekoittuvat keskenään.
Lisää päälle loput suklaataikinasta, epätasaisuus ei haittaa.
Paista 175 asteisessa uunissa 35-40 min. Varo paistamasta liikaa! Jäähdytä esim.
yön yli ja tarjoa marjakastikkeen tai hedelmien kanssa (mm. tuore viikuna sopii hyvin).
# 200 g tummaa suklaata (kaakaota vähintään 70 %)
# 200 g suolatonta voita
# 3 kananmunaa
# 3,5 dl Hermesetasta
# 1 dl protskujauhetta
# Täyte:
# 200 g mascarponea tai tuorejuustoa
# 150 g vuohentuorejuustoa
# 1,5 dl Hermesetasta
# 2 tai 3 kananmunaa
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai hyvin varovasti kattilassa liedellä.
Vatkaa suklaaseoksen jäähtyessä hieman kananmunat ja makeutusjauhe kuohkeaksi vaahdoksi, johon lisätään jäähtynyt suklaaseos.
Sekoita varovasti ja lisää lopuksi siivilän läpi protskujauhot.
Sekoita tasaiseksi varovaisesti.
Levitä reilu puolet taikinasta voideltuun ja jauhotettuun paistosvuokaan (koko n. 20 x 30 cm tai pyöreän läpimitta n. 20 cm)
Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levitä hieman epätasaisesti suklaataikinan päälle.
Lopuksi lastalla tai lusikalla "marmoroi" tuorejuustotäytettä taikinan joukkoon, että taikina ja täyte hieman sekoittuvat keskenään.
Lisää päälle loput suklaataikinasta, epätasaisuus ei haittaa.
Paista 175 asteisessa uunissa 35-40 min. Varo paistamasta liikaa! Jäähdytä esim.
yön yli ja tarjoa marjakastikkeen tai hedelmien kanssa (mm. tuore viikuna sopii hyvin).