Raikas kevätkakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kananmuna keitetty, keskikoko 55g		220 g					315 kcal	28 g	0,7 g	23 g	0 g
Sokeri		128 g	43 kpl	32 tl	11 rl	1,5 dl	520 kcal	0 g	128 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		98 g			10 rl	1,5 dl	336 kcal	10 g	69 g	1,2 g	3,4 g
Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys		35 g			3,5 rl	0,6 dl	117 kcal	0 g	29 g	0 g	0,5 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g
Raparperisose (Pirkka), annos 60g		350 g					525 kcal	1,8 g	126 g	1,1 g	0 g
Valio maustettu rahka, sitruuna, hyla 200 g		175 g					280 kcal	13 g	28 g	12 g	0 g
Kerma, vispikerma, kevyt, rasvaa 25 %		200 g		40 tl	13 rl	2 dl	513 kcal	2,6 g	6 g	54 g	0 g
Kiivi kuorittu		55 g	0,7 kpl				26 kcal	0 g	3,9 g	0,3 g	1,5 g
Viinirypäle, keskiarvo, kivetön, vihreä/tumma		60 g	8,6 kpl			0,9 dl	45 kcal	0,5 g	9 g	0,2 g	0,7 g
Tomusokeri 1dl=60g		5 g					20 kcal	0 g	5 g	0 g	0 g

	Koko resepti 16 annosta	1331 g					2705 kcal	55 g	406 g	92 g	6,1 g
	Ravintosisältö / annos	83 g					169 kcal	3,4 g	25 g	5,7 g	0,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					203 kcal	4,2 g	30 g	6,9 g	0,5 g

Pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon.

Paista 175-asteessa n.30 min.
Kumoa hieman jäähtyneenä, leikkaa 3 osaan.

Täyte:
1 pkt (350gr) Pirkka-raparperisosetta
1 prk maustettua rahkaa, sitruuna

Sekoita keskenään, täytteessä voi lisäksi käyttää tuoreita mansikoita viipaloituna.

Kostutus:
1 3/4 dl vettä
2 rkl sitruunamehua

Kuorrutus:
vajaa prk kevytvispiä vaahdotettuna
Kiivi
Viinirypäleitä
Sitruunamelissaa