Munattomat ja maidottomat mokkaruudut

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vehnäjauho, sunnuntai		260 g			26 rl	4 dl	910 kcal	31 g	185 g	5,5 g	7,8 g
Sokeri		230 g	77 kpl	58 tl	19 rl	2,7 dl	934 kcal	0 g	230 g	0 g	0 g
Kaakaojauhe, sokeroimaton		18 g		6 tl	3 rl	0,5 dl	67 kcal	3,3 g	2 g	3,9 g	5,5 g
Vanilliinisokeri, teelusikka		5 g					20 kcal	0 g	5 g	0 g	0 g
Omenaviinietikka 1rkl=n.15g (Pirkka), annos 15g		15 g					3 kcal	0 g	1 g	0 g	0 g
Rypsiöljy		54 g		11 tl	3,9 rl	0,6 dl	478 kcal	0 g	0 g	54 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		270 g		54 tl	18 rl	2,7 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Tomusokeri 1dl=60g		180 g					720 kcal	0 g	180 g	0 g	0 g
Pirkka juokseva rypsiöljyvalmiste 450ml		40 g					288 kcal	0 g	0 g	32 g	0 g
Kahvi (musta), kuppi 100g, muki 200g		45 g	0,3 kpl	9 tl	3 rl	0,5 dl	0,6 kcal	0,1 g	0 g	0 g	0 g
Kaakaojauhe, sokeroimaton		6 g		2 tl	1 rl	0,2 dl	22 kcal	1,1 g	0,7 g	1,3 g	1,8 g
Kookoshiutale		15 g			3 rl	0,4 dl	99 kcal	1,2 g	1 g	10 g	2,4 g

	Koko resepti 24 annosta	1138 g					3541 kcal	37 g	604 g	106 g	18 g
	Ravintosisältö / annos	47 g					146 kcal	1,5 g	25 g	4,4 g	0,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					311 kcal	3,2 g	53 g	9 g	1,5 g

Tämä ei ihan riitä täyttämään koko peltiä vaan tekee 20 ruutua.

4 dl vehnäjauhoja
2,7 dl sokeria tai kevyttä kristallia
0,5 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl etikkaa
0,6 dl rypsiöljyä
2,7 dl vettä

kuorrute:

3 dl tomusokeria
3 rkl juoksevaa kasvirasvasekoitetta tai margariinisulaa
3 rkl keitettyä kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria

koristeeksi:

kookoshiutaleita, mantelirouhetta tai strösseliä

Laita uuni heti alkuun lämpenemään 175 asteeseen.

Sekoita kuivat ainekset.

Lisää sitten etikka, öljy ja vesi.

Sekoita pikaisesti.

Kaada pellille leivinpaperille ja levitä ohueksi sillä se tulee vielä nousemaan aika reippaasti.

Paista s. 20 minuuttia tai kunnes saat taikinatikun puhtaana ulos taikinan keskiosasta, se on silloin valmis eikä tarvitse olla pidempään.

Peltipiirakan jäähdyttyä sekoita kuorrutteen ainekset ja levitä pinnalle.

Ripottele pinnalle mielesi mukaista koristetta ennenkuin kuorrutteen pinta alkaa kuivumaan.

Koska osa taikinasta leikataan reunoilta pois ennen ruutujen leikkaamista, merkitsin kokonaisannosten määräksi 24.