Mustikkapiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Ehrmann rasvaton maitorahka (Ehrmann), annos 250g		250 g					140 kcal	21 g	13 g	0,5 g	0 g
Kananmuna kuoreton		55 g	1 kpl				79 kcal	6,9 g	0,2 g	5,6 g	0 g
Sokeri		80 g	27 kpl	20 tl	6,7 rl	0,9 dl	325 kcal	0 g	80 g	0 g	0 g
Ruisjauho kokojyväjauho		50 g			6,3 rl	0,9 dl	152 kcal	4,4 g	28 g	1 g	7 g
Kaurahiutale Elovena (Raisio)		35 g					130 kcal	4,9 g	19 g	2,8 g	3,9 g
Leivinjauhe		4 g		0,8 tl	0,3 rl		7 kcal	0,2 g	1,5 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		90 g			9 rl	1,4 dl	309 kcal	9 g	63 g	1,1 g	3,2 g
Öljyt, rypsiöljy, 5 g, 1 tl		5 g					45 kcal	0 g	0 g	5 g	0 g
Mustikka metsä-		250 g			21 rl	4,2 dl	110 kcal	1,3 g	16 g	1,5 g	8,3 g
Munanvalkuainen (Kela 1989), annos 100g		70 g					26 kcal	6,3 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		15 g	5 kpl	3,8 tl	1,3 rl	0,2 dl	61 kcal	0 g	15 g	0 g	0 g

	Koko resepti 10 annosta	904 g					1382 kcal	55 g	235 g	18 g	22 g
	Ravintosisältö / annos	90 g					138 kcal	5,4 g	23 g	1,7 g	2,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					153 kcal	6 g	26 g	1,9 g	2,5 g

Maitorahka, sokeri ja kananmuna sekoitetaan keskenään, lisätään jauhot ja hiutaleet, joihin leivinjauho on sekoitettu.

Paistetaan 200c/n.15-20min kypsäksi.

Tällä aikaa valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi, sokeri lisätään vatkauksen loppuvaiheessa.

Kun pohja on kypsä, ladotaan päälle marjat ja niiden päälle marenkivaahto.

Paistetaan vielä niin että vaahto hieman ruskettuu.