Mustikkapiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Maito, Kevyt		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	230 kcal	16 g	24 g	7,5 g	0 g
Kananmuna kuoreton		55 g	1 kpl				79 kcal	6,9 g	0,2 g	5,6 g	0 g
Vehnäjauho sunnuntai		1050 g					3675 kcal	126 g	746 g	22 g	37 g
Hiiva		50 g	1 kpl				37 kcal	6,6 g	0,6 g	0,2 g	3,5 g
Sokeri		300 g	100 kpl	75 tl	25 rl	3,5 dl	1218 kcal	0 g	300 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		10 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mustikka metsä-		660 g			55 rl	11 dl	291 kcal	3,3 g	42 g	4 g	22 g
Voi, 1 tl, 5 g		200 g					1460 kcal	2 g	2 g	160 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		2 g					6,2 kcal	0,2 g	1,2 g	0,1 g	0,6 g

	Koko resepti 12 annosta	2827 g					6996 kcal	161 g	1115 g	200 g	63 g
	Ravintosisältö / annos	236 g					584 kcal	13 g	93 g	17 g	5,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					247 kcal	5,7 g	39 g	7,1 g	2,2 g

Sekoita keskenään 900g jauhoja, 2dl sokeria, 2tl suolaa ja kaardemumma.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva, sekoita hiiva maitoon.

Lisää tämän jälkeen yksi kananmuna.

Lisää nesteeseen jauhoseosta kokoajan sähkövatkaimella vatkaten.

Siirry noin puolivälissä taikunakoukkuihin.

Kun taukinakoukut eivät enää jaksa vatkata, siirry käsivatkaamiseen.

Joudut vatkaamaan taikinaa niin kauan, kunnes se ei enää tartu piukasti kattilan reunoihin kiinni, lisää jauhoja tarpeen mukaan.

Jätä taikina nousemaan kattilaan peiton alle.

Survo noin puoli litraa mustikoita ja lisää sekaan noin desilitra vehnäjauhoa, sekoita hyvin.

Lisää noin 100g sokeria soseeseen ja sekoita hyvin.

Tämän jälkeen lisää loputkin mustikat soseen sekaan, älä kuitenkaan vatkaa niitä soseeksi, vaan sekoita varovaisesti.

Ota noussut taikina pöydälle pois kattilasta.

Leikkaa taikina pois noin 1/4 osa.

Kauli 3/4 osa taikinasta leivinpaperin päällä pellin muotoiseksi.

Siirrä taikina pellille.

Kaada mustikkasurvos taikina päälle ja levität tasaisesti.

Käytä ylijäänyt taikinan osa piirakan ristikon tekoon.

Anna piirakan nousta puolisen tuntia.

Paista piirakka 175 asteessa alimmalla tasolla noin 40minuutti.

Tarjoile lämpimänä tai kylmänä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera.