Creme Brulee

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		300 g	60 tl	20 rl	3 dl	990 kcal	6 g	9 g	105 g	0 g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen		60 g	12 tl	4 rl	0,6 dl	20 kcal	2 g	2,9 g	0 g	0 g
Tomusokeri 1dl=60g		50 g				200 kcal	0 g	50 g	0 g	0 g
Keltuainen, 20g, annos 20g		60 g				38 kcal	2,1 g	0,1 g	15 g	0 g
Vaniljatanko (Keski), annos 18g		18 g				59 kcal	1,3 g	10 g	1,3 g	0,5 g

	Koko resepti 4 annosta	488 g				1307 kcal	11 g	72 g	121 g	0,5 g
	Ravintosisältö / annos	122 g				327 kcal	2,9 g	18 g	30 g	0,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				268 kcal	2,3 g	15 g	25 g	0,1 g

Erottele keltuaiset kulhoon.

Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.

Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.

Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.

Jäähdytä.

Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.