Kasvismunaksa uunissa

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Parsakaali brokkoli		450 g	1,3 kpl				158 kcal	21 g	8,8 g	1,4 g	11 g
Paprika punainen		170 g	1 kpl				50 kcal	1,6 g	7,7 g	0,7 g	3,2 g
Sipuli		100 g	1,8 kpl			1,1 dl	30 kcal	1,3 g	4,8 g	0,2 g	1,7 g
Valkosipuli		20 g	5 kpl				22 kcal	1,6 g	3,3 g	0,1 g	0,4 g
Tomaatti		400 g	3,2 kpl				91 kcal	2,2 g	14 g	1,2 g	5,6 g
Persilja		40 g			20 rl		11 kcal	0,6 g	0,4 g	0,1 g	3,2 g
Basilika, tuore		40 g					16 kcal	1,2 g	2 g	0,3 g	1,6 g
Parmesanjuusto (Fiorucci), annos 10g		50 g					194 kcal	17 g	0 g	14 g	0 g
Neitsytoliiviöljy, Pirkka ekstra, 1 rkl		10 g					88 kcal	0 g	0 g	10 g	0 g
Suola, annos 3g		2 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mustapippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Kananmuna 50g(kpl)		250 g					315 kcal	28 g	0,8 g	23 g	0 g
Sinappi, Dijon, 1 tl		32 g		6,4 tl	2 rl	0,3 dl	45 kcal	1,5 g	2,9 g	3 g	0 g

	Koko resepti 5 annosta	1565 g					1023 kcal	75 g	45 g	54 g	27 g
	Ravintosisältö / annos	313 g					205 kcal	15 g	9 g	11 g	5,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					65 kcal	4,8 g	2,9 g	3,4 g	1,7 g

Paloittele poarsakaalin varret ja irroita kukinnot.

Leikka paprika pieniksi suikaleiksi.

Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulin kynnet.

Kuutio tomaatit.

Hienonna persilja ja basilika.

Raasta permesaani.

Keitä parsakaalin varsipaloja ja kukintoja vähässä vedessä noin 5 min. Kaada vesi pois.

Jos käytät pakaste parsakaalia, sitä ei tarvitse keittää.

Kiehauta sipulit paistokasarissa tilkassa öljyä.

Lisää joukkoon paprikanpalat sekä tomaattikuutiot.

Mausta kasvisseos yrttiseoksella, suolalla ja pippurilla.

Hauduta ilman kantta noin 10 min. Anna jäähtyä.

Vatkaa munion joukkoon sinappi, parmesaaniraaste ja mausteyrtit.

Yhdistä muna ja kasvisseos.

Lisää joukkoon parsakaalit.

Kaada munakasvisseos laakeaan, voideltuun tasapohjaiseen vuokaan.

Kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 min. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja basilikaa.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa .