Tofu enchiladas (Zone)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Tofu, maustamaton 270 g, annos 100 g		85 g					123 kcal	14 g	1,3 g	7,2 g	0,7 g
Oliiviöljy		4 g		0,8 tl	0,3 rl		35 kcal	0 g	0 g	4 g	0 g
Tomaattisose tomaattipyree		20 g				0,2 dl	15 kcal	0,9 g	2,6 g	0 g	0,2 g
Ricotta raejuusto Talar 1 rkl 25 g (Noliman), annos 25g		120 g					120 kcal	13 g	5,3 g	5,3 g	0 g
Sipuli		50 g	0,9 kpl			0,6 dl	15 kcal	0,6 g	2,4 g	0,1 g	0,9 g
Paprika vihreä		80 g	0,5 kpl				17 kcal	0,8 g	2 g	0,2 g	1,5 g
Tomaattisose tomaattipyree		50 g				0,6 dl	38 kcal	2,3 g	6,5 g	0,1 g	0,5 g
Tortilla (maissi, Old El Paso)		40 g					136 kcal	4 g	24 g	2,8 g	0,8 g

	Koko resepti 1 annosta	449 g					500 kcal	36 g	44 g	20 g	4,6 g
	Ravintosisältö / annos	449 g					500 kcal	36 g	44 g	20 g	4,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					111 kcal	7,9 g	10 g	4,4 g	1 g

1 rkl shoyu kastiketta
1 dl pinaattia pestynä ja hakattuna
1 rkl chilijauhetta tai sipulijauhetta
valkosipulijauhetta maun mukaan

Pakasta tofu, sulata ja anna valua painon alla.

Murenna tofu ja sekoita soijakastikkeen kanssa.

Keitä pinaattia 1/4 kupillisessa vettä 3-5min.

Siirrä sivuun.

Kuumenna tofua öljyn, chilijauheen, sipulijauheen, valkosipulijauheen ja mausteiden kanssa 3min.

Lisää tomaattisose, sekoita ja poista levyltä.

Sekoita ricottan ja pinaatin kanssa.

Kuumenna uuni 180C.

Kuumenna sipulia ja paprikaa pannulla.

Lisää tomaattisose ja mausteet.

Kypsennä 15-20min.

Lisää vettä 10min päästä jotta saat ohuen kastikkeen.

Dippaa tortillat kastikkeeseen, jotta pehmenevät, täytä tofulla ja kääri rullalle.

Kaada 1/3 kastikkeesta pannuun.

Lado enchiladat pannuun ja kaada loput kastikkeesta päälle.

Paista uunissa 20min peitettynä, sitten 5min ilman kantta.