Carbonara

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Pekoni, paistamaton [annos 170g]		100 g					338 kcal	12 g	0 g	37 g	0 g
Kokolihaleikkele, saunapalvikinkku, rasvaa 6 %		100 g					120 kcal	16 g	0 g	6 g	0 g
Pasta/spagetti keskiarvo, keitetty		400 g					560 kcal	21 g	112 g	2,7 g	14 g
Valkosipulivoi, 1 nappi (Atria), annos 15g		15 g					96 kcal	0,2 g	0,5 g	11 g	0 g
Soijakastike		10 g		1,7 tl	0,6 rl	0,1 dl	6 kcal	0,5 g	1 g	0 g	0 g
Mustaleimaemmental (Valio)		20 g					80 kcal	5,8 g	0 g	6,4 g	0 g
Kananmuna kuoreton		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Parmesan formaggio da pasta		10 g					46 kcal	4 g	0 g	3,3 g	0 g
Lihaliemijauhe/tiiviste		5 g		1,3 tl	0,5 rl	0,1 dl	15 kcal	0,6 g	0,8 g	1,1 g	0 g
Creme fraiche, 8% rasvaa (Arla), annos 100g		200 g					220 kcal	6 g	13 g	16 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	970 g					1637 kcal	80 g	127 g	94 g	14 g
	Ravintosisältö / annos	243 g					410 kcal	20 g	32 g	24 g	3,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					169 kcal	8,2 g	13 g	10 g	1,4 g

Pekoni kärisemään, ruskistuksen jälkeen talouspaperin päälle jolloin liian rasvat pois.

Kinkun kanssa takaisin pannulle, creme faiche sekaan mausteineen.

Kun pasta kypsää lisätään perkonikastike ja mukaan rikotaan kananmunat.

Sekoitetaan kunnes kanamunat ovat hyytyneet.