Vuokaleipä

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi, vesijohtovesi		500 g	100 tl	33 rl	5 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kuivahiiva, annos 11g		11 g				40 kcal	5 g	4,4 g	0,7 g	0 g
Neljänviljanhiutale		30 g		6 rl	1 dl	99 kcal	3 g	17 g	1,1 g	3,5 g
Vehnäjauho puolikarkea		585 g		59 rl	9 dl	2007 kcal	60 g	410 g	7 g	21 g
Suola, annos 3g		10 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Ruisjauho kokojyväjauho		55 g		6,9 rl	1 dl	167 kcal	4,8 g	31 g	1 g	7,6 g

	Koko resepti 18 annosta	1191 g				2313 kcal	72 g	462 g	10 g	32 g
	Ravintosisältö / annos	66 g				128 kcal	4 g	26 g	0,5 g	1,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				194 kcal	6,1 g	39 g	0,8 g	2,7 g

Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.

Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.

Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.

Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.

Voitele voilla leipävuoka.

Nostele taikina vuokaan.

Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.

Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.