Rouheleipä

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi		1500 g		300 tl	100 rl	15 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Spelttirouhe (Sunspelt ky), annos 5g		400 g					1528 kcal	60 g	300 g	12 g	33 g
Hiiva, 50g		100 g					61 kcal	13 g	1,1 g	0,4 g	0 g
Hiivaleipäjauho myllyn paras 1 dl		500 g					1750 kcal	70 g	320 g	16 g	28 g
Suola, annos 3g		15 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sokeri		24 g	8 kpl	6 tl	2 rl	0,3 dl	97 kcal	0 g	24 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		1800 g			180 rl	28 dl	6176 kcal	183 g	1260 g	22 g	63 g
Öljyt, rypsiöljy, 5 g, 1 tl		100 g					900 kcal	0 g	0 g	100 g	0 g

	Koko resepti 40 annosta	4439 g					10513 kcal	327 g	1905 g	150 g	123 g
	Ravintosisältö / annos	111 g					263 kcal	8,2 g	48 g	3,7 g	3,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					237 kcal	7,4 g	43 g	3,4 g	2,8 g

Lisää spelttirouheen joukkoon noin puolet vedestä ja anna liota 1-7 tuntia.

Lisää hiiva ja loppu vesi lämmitettynä.

Lisää sokeri, suola ja hiivaleipäjauhot.

Sekoita huolellisesti.

Lisää öljy.

Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

Vatkaa vielä niin kauan kuin jaksat (n 10 min).

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Vaivaa huolellisesti ilmat pois taikinasta ja leivo neljäksi limpuksi.

Voit myös tehdä vuokaleipiä tai sämpylöitä.

Kohota vielä leivät ja paista 200-asteessa noin 30 min.