Porkkanalaatikko - Italialainen

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Porkkana, keskikokoinen 65g		700 g	11 kpl			196 kcal	4,2 g	42 g	1,4 g	18 g
Parmesanjuusto (Fiorucci), annos 10g		125 g				485 kcal	41 g	0 g	36 g	0 g
Maito, rasvaton, luomu (Valio), annos 200g		200 g				66 kcal	6,6 g	10 g	0 g	0 g
Kananmunan valkuainen 66% kananmunan massasta		35 g	1 kpl			15 kcal	3,4 g	0,1 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		10 g		1 rl	0,2 dl	34 kcal	1 g	7 g	0,1 g	0,4 g
Voi, 1 tl, 5 g		30 g				219 kcal	0,3 g	0,3 g	24 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1105 g				1015 kcal	57 g	59 g	61 g	18 g
	Ravintosisältö / annos	138 g				127 kcal	7,1 g	7,4 g	7,6 g	2,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				92 kcal	5,1 g	5,3 g	5,5 g	1,6 g

Tee valkokastike : sulata voi ja lisää jauhot.

Lisää maito vimmatusti sekoittaen, ettei homma paakkuunnu.

Jäähdytä kastike.

Kuori porkkanat ja keitä ne juuri ja juuri kypsäksi.

Anna kuivua hetken ennen soseuttamista, niin e tule vetistä.

Soseuta.

Raasta juusto ja jätä n. 1/4 määrästä sivuun.

Erota kananmunasta valkuainen ja vatkaa rakenne rikki.

Sekoita kaikki aineksetja lisää suola ja muskottipähkinää hippusellinen.

Laita matalaan vuokaan ja ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Paista uunissa 185 asteessa 30-35 min.