Meksikolainen munakasrulla

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kananmuna kuoreton		220 g	4 kpl				314 kcal	28 g	0,7 g	23 g	0 g
Rasvaton maito, laktoositon maitojuoma, d-vitamiinia 1ug		400 g		80 tl	27 rl		107 kcal	13 g	12 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		130 g			13 rl	2 dl	446 kcal	13 g	91 g	1,6 g	4,6 g
Flora culinesse		15 g					111 kcal	0 g	0 g	12 g	0 g
Suola, annos 3g		2.5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Jauheliha, naudan 10% paistijauheliha		400 g					664 kcal	76 g	0 g	40 g	0 g
Sipuli		50 g	0,9 kpl			0,6 dl	15 kcal	0,6 g	2,4 g	0,1 g	0,9 g
Jalopeno, Rainbow 100g		20 g					11 kcal	0 g	0,6 g	0 g	0 g
Tomaattipyree, Pirkka		30 g					25 kcal	1 g	5,7 g	0,3 g	0,3 g
Tomaatti, pieni 75g, keskikokoinen 125g, suuri 170g		130 g	1 kpl				26 kcal	0,8 g	4,9 g	0,4 g	1,8 g
Viola tuorejuusto aurinkokuivattu tomaatti 13% (Valio), annos 10g		200 g					340 kcal	15 g	10 g	26 g	5,6 g
Kananmuna kuoreton		48 g	0,9 kpl				69 kcal	6 g	0,1 g	4,9 g	0 g
Rasvaton maito, laktoositon maitojuoma, d-vitamiinia 1ug		88 g		18 tl	5,8 rl		23 kcal	2,9 g	2,7 g	0 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		29 g			2,9 rl	0,4 dl	98 kcal	2,9 g	20 g	0,3 g	1 g
Flora culinesse		3.3 g					24 kcal	0 g	0 g	2,7 g	0 g
Suola, annos 3g		0.6 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Jauheliha, naudan 10% paistijauheliha		88 g					145 kcal	17 g	0 g	8,8 g	0 g
Sipuli		11 g	0,2 kpl			0,1 dl	3,3 kcal	0,1 g	0,5 g	0 g	0,2 g
Jalopeno, Rainbow 100g		4.4 g					2,4 kcal	0 g	0,1 g	0 g	0 g
Tomaattipyree, Pirkka		6.6 g					5,4 kcal	0,2 g	1,3 g	0,1 g	0,1 g
Tomaatti, pieni 75g, keskikokoinen 125g, suuri 170g		29 g	0,2 kpl				5,8 kcal	0,2 g	1,1 g	0,1 g	0,4 g
Viola tuorejuusto aurinkokuivattu tomaatti 13% (Valio), annos 10g		44 g					75 kcal	3,4 g	2,3 g	5,7 g	1,2 g

	Koko resepti 1 annosta	1948 g					2510 kcal	180 g	156 g	126 g	16 g
	Ravintosisältö / annos	1948 g					2510 kcal	180 g	156 g	126 g	16 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					129 kcal	9 g	8 g	6,5 g	0,8 g

Taikina:
4 kpl kananmunaa
4 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl Flora Culinessea
0,5 tl suolaa
Täyte:
400 g jauhelihaa
1 kpl sipulia
1 kpl jalapenoa
2 rkl tomaattipyreetä
0,5 tl mustapippuria
200 g Crème Bonjour Tacoa
2 kpl tomaattia

Sekoita taikinan ainekset kulhossa ja kaada seos leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 225 °C:n lämpötilassa 20-25 minuuttia.

Kumoa kypsä munakaslevy toiselle leivinpaperille.

Valmista täyte.

Ruskista jauheliha, hienonnettu sipuli ja viipaloitu jalopeno paistinpannulla.

Sekoita joukkoon tomaattipyree ja mausta rouhitulla mustapippurilla.

Nosta pannu levyltä ja lisää tuorejuusto.

Sekoita täyte tasaiseksi ja jäähdytä.

Levitä täyte munakaslevylle, ripottele pinnalle kuutioidut tomaatit ja kääri rullalle niin, että saumapuoli jää alaspäin.

Tarjoa rulla lämpimänä.

Idea! Munakasrullan voi kuorruttaa juustoraasteella uunissa 225 °C:n lämpötilassa 5 minuuttia.