Katalonialainen lihapata

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Naudan Sisäpaisti		900 g					990 kcal	198 g	0,9 g	27 g	0 g
Ruokaöljy keskiarvo		27 g		5,4 tl	1,9 rl	0,3 dl	239 kcal	0 g	0 g	27 g	0 g
Salottisipuli pussi (åth produkter), annos 250g		200 g					54 kcal	2,6 g	10 g	0,2 g	3,4 g
Valkosipulinkynsi keskikokoinen 3,5 g		8 g	2 kpl				8,3 kcal	0,6 g	1,3 g	0 g	0,2 g
Vesi		300 g		60 tl	20 rl	3 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Lihaliemikuutio Maggi		11 g					31 kcal	1 g	0,8 g	2,5 g	0 g
Punaviini		150 g		30 tl	10 rl	1,5 dl	106 kcal	0,5 g	0,3 g	0 g	0 g
Rusina		18 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	53 kcal	0,5 g	11 g	0,1 g	1,7 g
Oliivi kivetön musta rainbow		200 g					360 kcal	1,2 g	11 g	34 g	0 g
Ohrakas ohratärkkelys		30 g					110 kcal	0,1 g	27 g	0,2 g	0,4 g

	Koko resepti 6 annosta	1844 g					1950 kcal	205 g	62 g	91 g	5,7 g
	Ravintosisältö / annos	307 g					325 kcal	34 g	10 g	15 g	0,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					106 kcal	11 g	3,4 g	4,9 g	0,3 g

1. Ruskista paisti joka puolelta 1rkl:ssa öljyä uuninkestävässä padassa.

Lisää sipuli ja valkosipuli.

Jatka paistamista 2 minuuttia ja ota pois liedeltä. 2. Lisää vesi+lihaliemikuutio , punaviini, rusinat ja oliivit.

Kypsennä uunissa 175 asteessa kannella peitettynä 2 tuntia.

3. Nosta kypsä paisti padasta ja kääri tiiviisti folioon.

4. Suurusta paistiliemi sekoittamalla ohratärkkelystä veteen.

Kaada suurus pataan samalla kevyesti sekoittaen.

Kuumenna liedellä kiehuvaksi ja hauduta pari minuuttia. 6. Viipaloi paisti ja asettele tarjoiluastiaan.

Lusikoi kastike paistiviipaleiden päälle ja koristele halutessasi timjaminoksilla.

Tarjoa esi. lämpimien lohkoperunoiden kera.