Soijakoftat tomaattikastikkeessa

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Soijarouhe, tumma (Soyappetit), annos 40g		55 g					176 kcal	29 g	15 g	0,3 g	8,8 g
Vesi		300 g		60 tl	20 rl	3 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kasvisliemikuutio, 1kpl, Rainbow		13 g					34 kcal	1,3 g	1,3 g	2,6 g	0,2 g
Kananmuna kuorineen punnittu		120 g	2 kpl				151 kcal	13 g	0,4 g	11 g	0 g
Psyllium husk (Natures of scandinavia), annos 7g		12 g					6,6 kcal	0,7 g	0,4 g	0,2 g	12 g
Vehnälese		20 g			6,7 rl	1 dl	46 kcal	2,7 g	3,1 g	0,9 g	7,5 g
Valkosipuli		24 g	6 kpl				26 kcal	1,9 g	3,9 g	0,1 g	0,5 g
Oliiviöljy		30 g		6 tl	2,1 rl	1/3 dl	265 kcal	0 g	0 g	30 g	0 g
Tomaattimurska		500 g			33 rl	5 dl	147 kcal	2,8 g	27 g	1 g	10 g
Sipuli (kuorittu)		60 g	1,1 kpl			2/3 dl	16 kcal	0,8 g	2,9 g	0,1 g	1 g
Tomaattipyree (Rainbow), annos 70g		70 g					52 kcal	3,2 g	9 g	0,1 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1204 g					920 kcal	55 g	63 g	46 g	40 g
	Ravintosisältö / annos	301 g					230 kcal	14 g	16 g	12 g	10 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					76 kcal	4,6 g	5,2 g	3,8 g	3,3 g

Keitä soijarouhetta kasvisliemessä 5 min. Anna sen jälkeen imeytyä vielä hetki.

Anna jäähtyä.

Sekoita joukkoon munat, psyllium ja vehnäleseet.

Anna turvota 10 min. Hienonna sipulit ja ruskista ne öljyssä.

Sekoita soijarouhe, sipulit ja mausteet (1 tl garam masalaa, 2 tl korianterin siemeniä jauhettuna, 1 tl paprikaa, 1 tl mustapippuria, 1 tl chiliä, 1 tl juustokuminaa) tasaiseksi, kiinteäksi taikinaksi.

Muotoile pyörykät ja paista kypsäksi pannulla miedolla lämmöllä.

Valmista kastike kuumentamalla tomaattimurska ja -pyre kattilassa ja mausta chilillä, juustokuminalla ja suolalla.

Anna kiehua hiljalleen n. 10 min. Tarkista maku ja lisää pullat kastikkeeseen.

Ripottele päälle tuoretta korianteria.