Hasselbackan perunat Special Laurendo Al Meira

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Peruna, keskikokoinen 60g		1425 g	20 kpl				855 kcal	21 g	185 g	1,4 g	13 g
Voi (perinteinen meijerivoi)		10 g					72 kcal	0 g	0 g	8 g	0 g
Rypsiöljy		10 g		2 tl	0,7 rl	0,1 dl	88 kcal	0 g	0 g	10 g	0 g
Oliiviöljy		5 g		1 tl	0,4 rl	0,1 dl	44 kcal	0 g	0 g	5 g	0 g
Suola, annos 3g		10 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1460 g					1060 kcal	21 g	185 g	24 g	13 g
	Ravintosisältö / annos	183 g					133 kcal	2,7 g	23 g	3,1 g	1,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					73 kcal	1,5 g	13 g	1,7 g	0,9 g

Kuori n.15 keskikokoista perunaa (n.950g).

Vedä viillot perunan pintaan tasaisesti, mutta kuitenkin niin, että perunan "pohja" jää kiinni ja yhtenäiseksi.

Laita 10 g meijevoita kulhoon ja sulata vaikka mikrossa nestemäiseksi.

Sekoita voin joukkoon vielä 10 g rypsiöljyä ja 5 g sitruunaoliiviöljyä.

Laita perunat voideltuun uunivuokaan viiltopuolet ylöspäin ja voitele kulhon öljyllä tasaisesti.

Laita pintaan ripaus suolaa, esim.

Fleur De Sel, aromimaustetta ja halutessasi provinssin yrttejä hyppysellinen.

Laita 200 C esikuumennettuun uuniin n. tunnin ajaksi.

Tarjoile.