Sieni-pekoni kastike VHH

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Herkkusieni, paistettu		110 g					110 kcal	2,8 g	0,4 g	11 g	2 g
Pekoni, paistettu		80 g	4,7 kpl				412 kcal	13 g	0 g	41 g	0 g
Creme bonjour aurinkokuivattu tomaatti		50 g					140 kcal	1,7 g	2,8 g	14 g	0 g
Kuohukerma,valio,2dl		100 g					340 kcal	2 g	3 g	35 g	0 g
Vasikanfondi (Touch of taste), annos 15g		15 g					11 kcal	1,1 g	1,4 g	0,1 g	0 g
Oliiviöljy		20 g		4 tl	1,4 rl	0,2 dl	177 kcal	0 g	0 g	20 g	0 g
Voi, 1 tl, 5 g		15 g					110 kcal	0,2 g	0,2 g	12 g	0 g
Kasvisliemi laimennettu		100 g			6,7 rl	1 dl	9 kcal	0,3 g	0,4 g	0,7 g	0,1 g
Lihaliemi laimennettu		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	19 kcal	0 g	3 g	0,6 g	0 g

	Koko resepti 6 annosta	590 g					1328 kcal	21 g	11 g	133 g	2,1 g
	Ravintosisältö / annos	98 g					221 kcal	3,5 g	1,9 g	22 g	0,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					225 kcal	3,6 g	1,9 g	23 g	0,4 g

Kuullota sipuli ja pekoni pannussa, lisää voi ja sienet ja jatka paistamista kohtuullisella lämmöllä siten ettei sipulit pala.

Lisää osa kasvisliemestä sekaan, kun sienet ovat saaneet väriä.

Lisää loput kasvis-ja lihaliemet (lihaliemi syntyy samalla kun paistat pihvit toisella pannulla ja huuhdot paiston jälkeen pienellä vesimäärällä mehut pannusta, tässä kohtaa voi hyvin käyttää myös konjakkia tms.) Lisää lopuksi tuorejuusto ja anna sulaa hiljalleen sekaan.

Lisää lopuksi kerma ja anna hautua hiljalleen.

Sakeuden saa säädettyä tummalla maizenalla kohdilleen.