Remulade kastike

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Ranskankerma Valio		100 g					280 kcal	2,5 g	3,5 g	28 g	0 g
Majoneesi 27-33 % rasvaa		95 g		19 tl	6,8 rl	1 dl	283 kcal	1,4 g	6,1 g	29 g	0 g
Maustekurkku sokerisuolattu		40 g	0,4 kpl				8 kcal	0,3 g	1,2 g	0 g	0,7 g
Kapris etikkaliemessä, Figaro		15 g					4,6 kcal	0,3 g	0,6 g	0,1 g	0,5 g
Sipuli (kuorittu)		30 g	0,6 kpl			1/3 dl	8,1 kcal	0,4 g	1,4 g	0,1 g	0,5 g
Hunaja		6.5 g		0,9 tl	1/3 rl	0,1 dl	22 kcal	0 g	5,3 g	0 g	0 g
Sinappi (teollinen)		5 g		1 tl	0,3 rl	0,1 dl	6,4 kcal	0,2 g	0,7 g	0,3 g	0 g
Porkkana		25 g	0,4 kpl				8,2 kcal	0,2 g	1,4 g	0,1 g	0,6 g
Anjovis-filee, 1 kpl		30 g					63 kcal	2,9 g	4,2 g	3,9 g	0 g
Valkopippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Mustapippuri		2 g		1 tl	0,3 rl		5,6 kcal	0,2 g	0,8 g	0,1 g	0,5 g
Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton		30 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	6,5 kcal	0,1 g	0,5 g	0 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	380 g					697 kcal	8,6 g	26 g	61 g	3,1 g
	Ravintosisältö / annos	95 g					175 kcal	2,2 g	6,5 g	15 g	0,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					184 kcal	2,3 g	6,9 g	16 g	0,8 g

Silppua sipuli mahdollisimman pieneksi.

Raasta porkkana hienolla terällä.

Silppua maustekurkku pieneksi, samoin anjovikset.

Murskaa kaprikset.

Sekoita ranskankerma ja majoneesi keskenään.

Lisää siihen puolikkaan sitruunaan mehu ja sekoita tasaiseksi.

Lisää hunaja ja sinappi.

Sekoita tasaiseksi.

Lisää seokseen, sipuli, porkkana, kapris, anjovis ja kurkku sekä hienonnettu tuore persilja.

Lisää lopuksi pippurit.

Anna maustua jääkaapissa ainakin tunti.

Kastike säilyy noin viikon.

Sopii hyvin grillatun, paneroidun tai paistetun kalan kanssa, sekä kasviksille.

Kalaton vaihtoehto, kun jättää anjovikset pois.

Sipulikaan ei välttämätön.

Niin eikä hunaja, jos ei pidä makeasta.