Tarte Tatin - Ranskalainen omenapiirakka

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Voi 60% rasvaa		100 g					545 kcal	0,9 g	0,5 g	61 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		60 g	1 kpl				76 kcal	6,6 g	0,2 g	5,4 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		200 g			20 rl	3,1 dl	686 kcal	20 g	140 g	2,4 g	7 g
Voi 60% rasvaa		50 g					272 kcal	0,4 g	0,3 g	31 g	0 g
Sokeri		150 g	50 kpl	38 tl	13 rl	1,8 dl	609 kcal	0 g	150 g	0 g	0 g
Omena, ulkomainen, keskiarvo, kuorineen		1000 g	5 kpl				386 kcal	1,6 g	82 g	0,9 g	15 g
Vesi, vesijohtovesi		30 g		6 tl	2 rl	0,3 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 10 annosta	1590 g					2574 kcal	30 g	373 g	100 g	22 g
	Ravintosisältö / annos	159 g					257 kcal	3 g	37 g	10 g	2,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					162 kcal	1,9 g	23 g	6,3 g	1,4 g

Vaahdota 100g voita, lisää voihin 2 rkl vettä ja muna.

Sekoita.

Lisää jauhot ja ripaus suolaa.

Älä veivaa taikinaa liikaa ettei se kovetu.

Lisää kattilaan 50g voita ja 150g sokeria.

Karamelisoi voi ja sokeri kattilassa.

Lisää karamelisoitu seos vuokaan ja lisää omenat päälle ja laita uuniin 15 min 200 C°.

Kauli taikina hiukan ylikokoiseksi ja laita vuoan päälle.

Painele taikina vuoan reunojen sisäpuolelle.

Laita uuniin 20 min 200 C°. Anna tortun jäähtyä tunnin verran ja kumoa torttu lautaselle.

Nauti jäätelön kera.