Punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Punajuuri		200 g	2,5 kpl				77 kcal	2 g	14 g	0,4 g	5 g
Vuohenjuusto pirkan hyvä (Pirkka), annos 200g		100 g					295 kcal	21 g	1 g	23 g	0 g
Hunaja		7 g		1 tl	0,4 rl	0,1 dl	23 kcal	0 g	5,7 g	0 g	0 g
Oliiviöljy		13 g		2,6 tl	0,9 rl	0,1 dl	115 kcal	0 g	0 g	13 g	0 g
Valkosipulinkynsi keskikokoinen 3,5 g		7 g	1,8 kpl				7,3 kcal	0,6 g	1,1 g	0 g	0,1 g
Balsamico di Modena (Acentino), annos 10g		5 g					4,8 kcal	0,1 g	0,9 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		6 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 2 annosta	338 g					522 kcal	24 g	23 g	36 g	5,1 g
	Ravintosisältö / annos	169 g					261 kcal	12 g	11 g	18 g	2,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					154 kcal	7 g	6,7 g	11 g	1,5 g

Keitä punajuuri kuorineen.

Murskaa valkosipuli vaikka leikkuulaudalla veitsi lappeellaan merisuolan kanssa "hieroen" (suola murskaa valkosipulin mössöksi).

Sekoita valkosipuli hunajan, oliiviöljyn ja balsamicon kanssa.

Kun punajuuri on jäähtynyt, poista kuori ja viipaloi.

Marinoi punajuuret seoksella (jos vain on aikaa, kannattaa antaa olla parikin tuntia).

Viipaloi vuohenjuusto yhtä moneen osaan kuin punajuuri ja laita vuohenjuustoviipaleet punajuuriviipaleiden päälle uunivuokaan.

Paista 225c ylätasolla grillivastuksilla kunnes vuohenjuusto hieman saa väriä.

Syö salaatin kanssa.