Tuulin porkkanakakku

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kananmuna kuorineen punnittu		110 g	1,8 kpl				139 kcal	12 g	0,3 g	10 g	0 g
Sokeri		127 g	42 kpl	32 tl	11 rl	1,5 dl	516 kcal	0 g	127 g	0 g	0 g
Porkkanaraaste 200g		100 g	1,5 kpl				27 kcal	0,6 g	5,3 g	0,2 g	2,5 g
Rypsiöljy Kultasula (Ravintoraisio oy), annos 16g		100 g					900 kcal	0 g	0 g	100 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		130 g			13 rl	2 dl	446 kcal	13 g	91 g	1,6 g	4,6 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g
Vaniljasokeri, 1 tl = 4 g (Dan sukker), annos 4g		5 g					20 kcal	0 g	5 g	0 g	0 g
Kaneli, oikeat arvot, annos 2g		5 g					18 kcal	0,2 g	4 g	0,2 g	0 g
Philadelphia tuorejuusto kurkku & feta (Kraft)		100 g					150 kcal	8,4 g	4 g	11 g	0,4 g
Maitorahka, 0,2% (Ehrmann) 250g purkki		125 g		25 tl	8,3 rl	1,3 dl	70 kcal	11 g	6,3 g	0,3 g	0 g
Tomusokeri 1dl=60g		90 g					360 kcal	0 g	90 g	0 g	0 g
Pähkinäsekoitus (Rainbow), annos 40g		20 g					126 kcal	3,4 g	1,8 g	12 g	2,1 g

	Koko resepti 10 annosta	917 g					2780 kcal	49 g	337 g	135 g	10 g
	Ravintosisältö / annos	92 g					279 kcal	4,9 g	34 g	14 g	1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					303 kcal	5,3 g	37 g	15 g	1 g

2 munaa

1 1/2 dl sokeria

3 dl porkkanaraastetta

1 dl (rypsi) öljyä

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1/4 tl inkivääriä

1/4 tl jauhettua mausteneilikkaa

Kuorrutus: 100 g maustamatonta (kevyt) tuorejuustoa (Philadelphia)

125 g maitorahkaa

1-1 1/2 dl tomusokeria

1 tl vanilliinisokeria

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

2. Raasta porkkanat ja lisää vaahtoon öljyn kanssa.

3. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe, vaniljasokeri ja mausteet ja kaada seos muna-porkkanavaahdon joukkoon.

Sekoita taikinaa vain sen verran, että ainekset sekoittuvat.

4. Vuoraa 15 x 25 sentin suuruinen uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.

5. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes kakku on saanut hieman väriä reunoilta eikä tikulla koetettaessa tikkuun jää taikinaa.

6. Nosta kakkupohja pois vuoasta.

Jäähdytä.

Valmista sillä aikaa kuorrutus.

Sekoita kuorrutuksen kaikki aineet kulhossa tasaiseksi massaksi.

Työ onnistuu parhaiten, kun tuorejuusto on lämmennyt pöydällä puolisen tuntia.

Mausta tomusokerilla oman makusi mukaan.

7. Levitä kuorrutus kakun pinnalle paksuksi kerrokseksi.

Leikkaa paloiksi tai tuo tarjolle kokonaisena.

(Resepti otettu helsingin sanomista)