Amerikkalaiset pannukakut (Olivia)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Piimä AB Acidophilus Valio		350 g					186 kcal	11 g	16 g	8,8 g	0 g
Kananmuna kuorineen punnittu		68 g	1,1 kpl				86 kcal	7,5 g	0,2 g	6,1 g	0 g
Voi, 1 tl, 5 g		25 g					183 kcal	0,3 g	0,3 g	20 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		163 g			16 rl	2,5 dl	558 kcal	17 g	114 g	2 g	5,7 g
Leivinjauhe		5 g		1 tl	1/3 rl		8,8 kcal	0,3 g	1,9 g	0 g	0 g
Hunaja		20 g		2,9 tl	1 rl	0,1 dl	66 kcal	0,1 g	16 g	0 g	0 g
Vaniljasokeri, 1 tl = 4 g (Dan sukker), annos 4g		2 g					8 kcal	0 g	2 g	0 g	0 g
Ruokasuola jodioitu		3.3 g		0,5 tl	0,2 rl		0,1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 5 annosta	636 g					1094 kcal	36 g	150 g	37 g	5,7 g
	Ravintosisältö / annos	127 g					219 kcal	7,2 g	30 g	7,4 g	1,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					172 kcal	5,7 g	24 g	5,8 g	0,9 g

1. Riko kananmunat piimän joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.

2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja sooda.

Ripottele seos piimä-munaseoksen joukkoon vähitellen ja koko ajan vatkaten.

Lisää sokeri tai hunaja, vaniljasokeri ja suola.

Sekoita ja anna taikinan levähtää 5-10min.

3. Kuumenna pieni valurautapannu kuumaksi.

Lisää pannulle n. 2tl voita.

Kaada pannulle n. desilitra taikinaa.

Paista kunnes pinta alkaa kuplia ja hyytyä reunoilta.

Käännä pannukakku norkealla lastalla ja paista toiselta puolelta pari minuuttia.

4. Pienennä lämpötilaa.

Lisää nokare voita ja paista loput pannukakut.

Olivian vinkkejä onnistumiseen:
- Anna piimän ja kananmunien lämmetä huoneenlämmössä enen taikinan valmistamista.

- Älä vatkaa taikinaa liikaa, ettei jauhojen gluteiini muodosta taikinaan sitkoa.

- Paista mieluummin liian alhaisella kuin liian korkealla lämpötilalla.

- Kaada taikina pannulle spiraalimaisena nauhana, jolloin pannukakusta tulee tasaisen paksu.