Limanpapu-kirsikkatomaattitagine

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Papu iso valkoinen, keitetty		460 g					1334 kcal	101 g	207 g	7,4 g	0 g
Oliiviöljy		41 g		8,1 tl	2,9 rl	0,5 dl	358 kcal	0 g	0 g	41 g	0 g
Sipuli (kuorittu)		70 g	1,3 kpl			0,8 dl	19 kcal	0,9 g	3,4 g	0,1 g	1,2 g
Valkosipuli		12 g	3 kpl				13 kcal	0,9 g	2 g	0,1 g	0,3 g
Inkivääri, tuore, silputtu		25 g					20 kcal	0,5 g	4,5 g	0,2 g	0,5 g
Kirsikkatomaatti, suomalainen		250 g	2 kpl				50 kcal	1,5 g	10 g	0,8 g	3,5 g
Intiaanisokeri (Bolivia), annos 10g		8 g					28 kcal	0,1 g	7,1 g	0 g	0 g
Oliivi keskiarvo, kivetön, öljysäilötty, vihreä/musta		60 g	15 kpl			2 dl	119 kcal	0,8 g	1,1 g	12 g	2,6 g
Sahrami (Santa maria), annos 0.5g		0.5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Paprikajauhe		2 g		1 tl	1/3 rl		6,4 kcal	0,3 g	0,4 g	0,3 g	0,7 g
Kaneli, jauhettu, annos 2g		2 g					5,2 kcal	0,1 g	1,6 g	0,1 g	1,1 g
Persilja		5 g			2,5 rl		1,4 kcal	0,1 g	0,1 g	0 g	0,4 g

	Koko resepti 4 annosta	935 g					1954 kcal	106 g	237 g	62 g	10 g
	Ravintosisältö / annos	234 g					489 kcal	27 g	59 g	15 g	2,6 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					209 kcal	11 g	25 g	6,6 g	1,1 g

Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa.

Kisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kuullota seosta n. 10 min. kunnes ainekset ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet.

Lisää seokseen sahrami ja sen jälkeen kirsikkatomaatit sekä sokeri.

Kun tomaatit alkavat pehmetä, lisää valutetut pavut.

Kun seos kuumentunut kauttaaltaan, lisää oliivit, kaneli ja paprikajauhe.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele pinnalle silopersiljaa.