Italialainen risotto (perusohje)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Oliiviöljy		14 g		2,7 tl	1 rl	0,2 dl	119 kcal	0 g	0 g	14 g	0 g
Kanaliemikuutio, sisältää vehnää		11 g	1 kpl				36 kcal	1 g	1,5 g	2,9 g	0,1 g
Vesi		1000 g		200 tl	67 rl	10 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Risottoriisi de cecco 1 dl 85g		450 g					1575 kcal	27 g	356 g	4,5 g	14 g
Sipuli (kuorittu)		50 g	0,9 kpl			0,6 dl	14 kcal	0,7 g	2,4 g	0,1 g	0,9 g
Valkosipulinkynsi keskikokoinen 3,5 g		4 g	1 kpl				4,2 kcal	0,3 g	0,7 g	0 g	0,1 g
Valkoviini kuiva		100 g		20 tl	6,7 rl	1 dl	69 kcal	0,3 g	0,6 g	0 g	0 g

	Koko resepti 6 annosta	1629 g					1816 kcal	29 g	361 g	21 g	15 g
	Ravintosisältö / annos	271 g					302 kcal	4,9 g	60 g	3,5 g	2,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					112 kcal	1,8 g	22 g	1,3 g	0,9 g

Valmista kanaliemi kattilassa ja pidä lämpimänä.

Pilko sipuli ja valkosipuli.

Ota toinen kattila ja kuullota sipulia öljyssä muutama minuutti.

Lisää valkosipuli ja mahd.

muut yrttimausteet (ei aineslistassa) ja kuullota hetki.

Lisää sitten riisi ja kuullota öljyssä kunnes riisi on läpikuultavaa (varo ettei ruskistu).

Lurauta valkoviini sekaan ja anna höyrystyä pois.

Sitten lisää sen verran kanalientä että riisit peittyvät ja hämmennä kunnes neste on imeytynyt.

Lisää kanalientä pienissä erissä ja jatka n. 15-20 min kunnes risotto on valmis.

Suolaa maun mukaan, ja hyvää on myös ilman parmesaania!

Tähän perusohjeeseen sitten kanaa, kalaa, vihanneksia yms - muista merkitä niiden kalorit erikseen