Bolognese

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi, vesijohtovesi		1500 g		300 tl	100 rl	15 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Lihaliemikuutio Maggi		33 g					92 kcal	3 g	2,3 g	7,6 g	0 g
Fond du chef beef (Knorr), annos 500g		20 g					1 kcal	0 g	0 g	0,1 g	0 g
Paistijauheliha 10%		700 g					1190 kcal	140 g	0 g	70 g	0 g
Dolmio Classico Light Bolognese (Masterfoods), annos 500g		500 g					175 kcal	7,5 g	34 g	1,5 g	4,5 g
Porkkana		200 g	3,1 kpl				65 kcal	1,2 g	11 g	0,4 g	5,1 g
Selleri, annos 50g		200 g					28 kcal	2 g	6 g	0 g	0 g
Palsternakka		200 g	1,3 kpl				127 kcal	1 g	24 g	0,8 g	9 g
Sipuli (kuorittu)		200 g	3,6 kpl			2,2 dl	54 kcal	2,6 g	10 g	0,4 g	3,4 g
Tomaatti paseerattu (Pirkka 500g)		200 g					60 kcal	2 g	12 g	0,4 g	2 g
Valkosipuli		30 g	7,5 kpl				33 kcal	2,4 g	4,9 g	0,2 g	0,6 g
Rypsiöljy kylmäpuristettu		40 g		8 tl	2,9 rl	0,4 dl	354 kcal	0 g	0 g	40 g	0 g
Sokeri		20 g	6,7 kpl	5 tl	1,7 rl	0,2 dl	81 kcal	0 g	20 g	0 g	0 g

	Koko resepti 20 annosta	3843 g					2260 kcal	162 g	123 g	121 g	25 g
	Ravintosisältö / annos	192 g					113 kcal	8,1 g	6,1 g	6,1 g	1,2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					59 kcal	4,2 g	3,2 g	3,2 g	0,6 g

Ruskista jauheliha kevyesti öljyssä ja kaada ylimääräinen rasva pois, laita kattilaan öljyä, kuumenna ja lisää raastetut juurekset ja kuutioitu sipuli, anna hautua noin 5min.

lisää jauheliha ja paseerattu tomaatti, mausta paprika-,chili ja mustapippurijauheilla.

Anna hautua hiljakseen noin 1h, ei saa kiehua, älä käytä kantta kattilassa.

Lisää Dolmio kastikeainekset ja sokeri, mausta oreganolla, persiljalla, timjamilla ja valkosipulilla, jatka hauduttamista vielä 45-60min.

Tarkista maku.

Tarjoile raikkaan salaatin, tumman spaghetin tai makaroonin kera.

Lisäkkeeksi sopii vähärasvainen juustoraaste jos haluat.

(kastiketta ei tarvitse suurustaa, koska lihan valkuainen ja juuresten tärkkelys hoitavat homman)