Katkarapu-kesäkurpitsapiiras

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Piirakkapohja-ainekset (Pirkka), annos 225g		225 g					1049 kcal	21 g	117 g	54 g	0 g
Katkarapu		200 g	100 kpl			4 dl	137 kcal	29 g	0 g	2,2 g	0 g
Kesäkurpitsa		300 g	0,9 kpl				51 kcal	1,2 g	7,5 g	1,8 g	2,1 g
Ruokakerma 2% (Valio), annos 50g		50 g					28 kcal	1,6 g	3,2 g	1 g	0 g
Rasvaton maito, laktoositon maitojuoma, d-vitamiinia 1ug		200 g		40 tl	13 rl		53 kcal	6,6 g	6,2 g	0 g	0 g
Kananmuna, keitetty		110 g	2 kpl				157 kcal	14 g	0,3 g	11 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		65 g			6,5 rl	1 dl	223 kcal	6,6 g	46 g	0,8 g	2,3 g
Rypsiöljy		27 g		5,4 tl	1,9 rl	0,3 dl	239 kcal	0 g	0 g	27 g	0 g
Mineraalisuola keskiarvo		30 g		4,3 tl	1,5 rl	0,2 dl	0,4 kcal	0,1 g	0 g	0 g	0 g
Mustapippuri		2 g		1 tl	0,3 rl		5,6 kcal	0,2 g	0,8 g	0,1 g	0,5 g
Valkopippuri		2 g		1 tl	0,3 rl		5,7 kcal	0,2 g	0,8 g	0 g	0,5 g
Parmesan formaggio da pasta		40 g					183 kcal	16 g	0 g	13 g	0 g
Juustoraaste x-tra 15 %, annos 100g		500 g					1300 kcal	150 g	10 g	75 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	1751 g					3430 kcal	246 g	191 g	186 g	5,4 g
	Ravintosisältö / annos	219 g					429 kcal	31 g	24 g	23 g	0,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					196 kcal	14 g	11 g	11 g	0,3 g

Sulata piirakkapohja-ainekset ja katkaravut.

Painele piirakkapohja vuokaan ja nosta kylmään lepäämään.

Valmista täyte.

Suikaloi kesäkurpitsa ja kypsennä öljyssä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.

Sekoita jauhot joukkoon ja keitä minuutin ajan.

Lisää kasariin kuuma maito nauhana ja keitä, kunnes täyte on pehmeää ja sakeaa.

Anna täytteen jäähtyä hieman ja sekoita sitten joukkoon sulatetut ja huuhdellut katkaravut, huoneenlämpöiset, vatkatut kananmunat ja parmesan.

Mausta maun mukaan ja kaada täyte piirakkapohjalle.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista piirakkaa 225 asteessa n. puoli tuntia tai kunnes täyte on kauniin ruskea.

Anna piirakan levätä paistamisen jälkeen (puolisen tuntia) tai tarjoile kylmänä salaatin kanssa.