Mallan poronkäristys

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Poronkäristys, raaka (Lapin liha), annos 750g		1500 g					1620 kcal	293 g	0 g	51 g	0 g
Vesi, vesijohtovesi		400 g		80 tl	27 rl	4 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Sipuli (kuorittu)		110 g	2 kpl			1,2 dl	30 kcal	1,4 g	5,3 g	0,2 g	1,9 g
Voi, 1 tl, 5 g		50 g					365 kcal	0,5 g	0,5 g	40 g	0 g
Mustapippuri		2 g		1 tl	0,3 rl		5,6 kcal	0,2 g	0,8 g	0,1 g	0,5 g
Suola, annos 3g		10 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Pekoni (Atria), annos 70g		70 g					245 kcal	7,7 g	0,4 g	22 g	0 g

	Koko resepti 8 annosta	2142 g					2265 kcal	302 g	7 g	114 g	2,4 g
	Ravintosisältö / annos	268 g					283 kcal	38 g	0,9 g	14 g	0,3 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					106 kcal	14 g	0,3 g	5,3 g	0,1 g

Ota liha sulamaan jääkaappiin edellisenä iltana.

Paista pannulla miedossa lämmössä pilkotut pekoniviipaleet niin että rasva irtoaa niistä hyvin.

Lisää mukaan voita ja paista käristeviipaleet pienissä erissä.

Lisää pilkottu sipuli.

Kääntele hetki.

Kaada pataan ja lisää vesi sekä mausteet.

Laita kansi päälle ja annan hautua 125 asteisessa uunissa 1,5-2,5 tuntia.

Lisää tarvittaessa nestettä.

Tarjoa käristyksen kanssa perunamuusia.

Puolukkahillo ja suolakurkut ovat mainio lisuke.