Punajuuri-vuohenjuustokastike (Yhteishyvän resepti hieman mukailtuna)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Punajuuri		500 g	6,3 kpl				192 kcal	5 g	35 g	1 g	13 g
Valkosipuli		14 g	3,5 kpl				15 kcal	1,1 g	2,3 g	0,1 g	0,3 g
Sipuli		110 g	2 kpl			1,2 dl	33 kcal	1,4 g	5,3 g	0,2 g	1,9 g
Kasvisliemikuutio		200 g	18 kpl				609 kcal	19 g	27 g	47 g	3,2 g
Mustapippuri		1 g		1/2 tl	0,1 rl		2,8 kcal	0,1 g	0,4 g	0 g	0,3 g
Basilika, tuore		15 g					6 kcal	0,5 g	0,8 g	0,1 g	0,6 g
Vuohenjuusto 12 Petits Chevres Doux (President), annos 16g		100 g					252 kcal	16 g	1,6 g	20 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		10 g			1 rl	0,2 dl	34 kcal	1 g	7 g	0,1 g	0,4 g

	Koko resepti 4 annosta	950 g					1145 kcal	44 g	79 g	69 g	19 g
	Ravintosisältö / annos	238 g					287 kcal	11 g	20 g	17 g	4,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					120 kcal	4,6 g	8,3 g	7,2 g	2 g

Punajuuret kuoritaan ja raastetaan karkeaksi raasteeksi.

Sipuli ja valkosipuli kuoritaan ja pilkotaan.

Kuullotetaan sipuli kattilassa.

Lisätään valkosipuli ja punajuuriraaste ja annetaan kuumentua.

Lisää valmis kasvisliemi (2-2,5 dl) ja mustapippuri; anna hautua pienellä lämmöllä noin 20 minuuttia.

Mikäli liemi ei ole tarpeeksi tiivistä lisää joukkoon veteen sekoitettu vehnäjauho.

Lisää pehmeä vuohenjuusto nokareina.

Pilko päälle basilikaa makusi mukaan.

Tarjoiluvaihtoehtoja: Pastan kaveriksi, jauhelihapihvien kera kuittaamaan sekä perunan että kastikkeen, uunilohen lisukkeena tai possupihvien kera.