Creme brulee

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 %		250 g	50 tl	17 rl	2,5 dl	825 kcal	5 g	7,5 g	88 g	0 g
Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen		50 g	10 tl	3,3 rl	1/2 dl	17 kcal	1,7 g	2,5 g	0 g	0 g
Keltuainen, 20g, annos 20g		60 g				38 kcal	2,1 g	0,1 g	15 g	0 g
Fruktoosi, hedelmäsokeri		64 g	16 tl	5,3 rl	3/4 dl	259 kcal	0 g	64 g	0 g	0 g
Ruokosokeri		75 g				306 kcal	0 g	75 g	0 g	0 g
Vaniljatanko (Keski), annos 18g		18 g				59 kcal	1,3 g	10 g	1,3 g	0,5 g

	Koko resepti 6 annosta	517 g				1503 kcal	10 g	158 g	104 g	0,5 g
	Ravintosisältö / annos	86 g				250 kcal	1,7 g	26 g	17 g	0,1 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				291 kcal	2 g	31 g	20 g	0,1 g

Halkaiset vaniljatanko ja kaavi teräväkärkisellä lusikalla vanilja.

Laita sokeri ja munan keltuaiset ja vanilja astiaan ja vatkaa kuohkeaksi.

Laita loput vaniljatangosta kattilaan johon lisäät kerman ja maidon.

Kuumenna kiehumispisteeseen ja ota tanko pois kattilasta.

Lisää tämä seos yhtenäisenä nauhana vatkatun sokeri munaseoksen joukkoon.

Laita seos uuninkestävään vuokaan ja laita uuniin 80-90 asetta ja noin 50-60 minuuttia.

Jäähdytä ja laita jääkaappiin.

Vähintään 4 tunniksi.

Sitten lisää päälle ruokosokeri ja laita uuniin grillivastukselle ja vahdi koko ajan ettei sokeri pala pintaan.

Ja sit valmista nauttitavaksi vaikkapa lakkojen kera! ah nam