Lihaisa kaalikeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Juhlakinkkurulla, kypsä (Wursti), annos 100g		1500 g					2490 kcal	308 g	11 g	75 g	29 g
Keräkaali 250g		1500 g					360 kcal	18 g	62 g	3 g	32 g
Porkkana		500 g	7,7 kpl				164 kcal	3,1 g	28 g	1 g	13 g
Siirappi, tumma		35 g					112 kcal	0 g	26 g	0 g	0 g
Lihaliemijauhe/tiiviste		10 g		2,5 tl	0,9 rl	0,1 dl	29 kcal	1,1 g	1,5 g	2,1 g	0,1 g
Aromisuola/yrttisuola suolapitoisuus 71 %		5 g		1 tl	1/3 rl		3,5 kcal	0,1 g	0,6 g	0,1 g	0,2 g
Vesi		1500 g		300 tl	100 rl	15 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g

	Koko resepti 15 annosta	5050 g					3158 kcal	330 g	128 g	81 g	73 g
	Ravintosisältö / annos	337 g					211 kcal	22 g	8,5 g	5,4 g	4,9 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					63 kcal	6,5 g	2,5 g	1,6 g	1,4 g

Kuori ja paloittele porkkanat ja pilko kaali haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Laita kaali ja porkkanat 5l kattilaan ja lisää vettä niin että niistä n.2/3 peittyy.

Keitä 15-20min että kaali pehmenee ja sekoita.

Lisää nyt vettä niin että kaali-porkkanaseos peittyy ja lisää samalla mausteet.

Kun kaali-porkkanaseos on kiehunut n. tunnin, lisää kinkku kuutioituna ja keitä sen jälkeen n. puoli tuntia.

Keitosta tulee sitä maukkaampaa mitä pidempään sitä keitetään.

Mausteita kannattaa lisätä vasta viimeisenä, sillä kinkku on aika suolaista.

Siirappi on antamassa kaalille makeutta, eikä sen käyttö ole pakollista.

Veden määrä ei ole tarkka, vaan sitä käytetään sen verran että kaali-porkkanaseoksen saa peittymään.