Hapankaalikeitto

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vesi		1500 g		300 tl	100 rl	15 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Hapankaali (Rasilainen)		500 g					90 kcal	9 g	9 g	1,5 g	10 g
Sipuli		130 g	2,4 kpl			1,4 dl	39 kcal	1,6 g	6,2 g	0,3 g	2,2 g
Porkkana		200 g	3,1 kpl				65 kcal	1,2 g	11 g	0,4 g	5,1 g
Peruna, vanha, kuorittu		200 g	3,3 kpl				152 kcal	3,8 g	31 g	0,4 g	2 g
Parsakaali brokkoli		200 g	0,6 kpl				70 kcal	9 g	3,9 g	0,6 g	5 g
Tomaattisose tomaattipyree		70 g				0,8 dl	53 kcal	3,2 g	9 g	0,1 g	0,7 g
Lihajuuresliemi (Knorr), annos 10g		20 g					1 kcal	0 g	0 g	0,1 g	0 g
Valkosipuli		10 g	2,5 kpl				11 kcal	0,8 g	1,6 g	0,1 g	0,2 g
Selleri, annos 50g		100 g					14 kcal	1 g	3 g	0 g	0 g

	Koko resepti 10 annosta	2930 g					496 kcal	30 g	75 g	3,5 g	25 g
	Ravintosisältö / annos	293 g					50 kcal	3 g	7,5 g	0,4 g	2,5 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					17 kcal	1 g	2,6 g	0,1 g	0,9 g

Kirjassa Pietarilaiset pidot:
500 g hapankaalia
1 pieni kaalinkerä
1 rkl öljyä, 1 sipuli
2 porkkanaa,
2 laakerinlehteä, mustapippureita
2 l lihalientä
2 perunaa
70 g tomaattisosetta
tilliä

Huuhtele hapankaali lävikössä juoksevan veden alla.

Kuulota sipulisilppu öljyssä padassa, lisää porkkana ja kaalisuikaleet, hapankaali, mausteet.

Anna hautua , kannen alla, välillä sekoittaen, kunnes kaali on pehmeää.

Lisää lihaliemi, ohuiksi suikaleiksi leikatut perunat.

Anna kiehua kypsäksi.

Lisää loppuvaiheessa tomaattisose ja tilli.

Tarjoa erikseen smetanaa, mustapippuria halutessa myllystä.

Venäjällä keitto sai hautua uunissa jälkilämmöllä yön yli.