Pataleipä

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Vehnäjauho puolikarkea		520 g		52 rl	8 dl	1784 kcal	53 g	364 g	6,2 g	18 g
Vesi		400 g	80 tl	27 rl	4 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g				0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kuivahiiva, annos 11g		5 g				18 kcal	2,3 g	2 g	0,3 g	0 g
Kauralese		60 g		6,7 rl	1 dl	216 kcal	11 g	27 g	4,6 g	11 g

	Koko resepti 12 annosta	990 g				2018 kcal	66 g	393 g	11 g	29 g
	Ravintosisältö / annos	83 g				169 kcal	5,5 g	33 g	0,9 g	2,4 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g				204 kcal	6,7 g	40 g	1,1 g	2,9 g

Sekoita kuivahiiva jauhoihin.

Lisää vesi ja suola maun mukaan, älä vaivaa.

Jätä vetelähkö seos huoneenlämpöön kelmun alle 18-22 tunniksi.

Jauhota taikina ja taputtele se litteäksi.

Käännä taikinan reunat itsensä päälle.

Jätä taikina leseillä päällystettynä ja liinaan käärittynä kahdeksi tunniksi astiaan.

Kuumenna uuni ja rautapata 225 asteiseksi, ja heitä taikina pataan.

Paista ensin n. 20 minuuttia kannen kanssa ja vielä n. 10 minuuttia ilman kantta, jotta leivän pinta ruskettuu.

Kaada leipä heti uunista leikkuulaudalle jäähtymään ja nauti.

Parasta vasta seuraavana päivänä