Caponata (kasvisruoka)

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Munakoiso		300 g	3/4 kpl			10 dl	67 kcal	1,5 g	9 g	0,6 g	7,5 g
Kapris etikkaliemessä, Figaro		35 g					11 kcal	0,7 g	1,5 g	0,2 g	1,1 g
Punasipuli, kuorittu, 100g		100 g	1,8 kpl			1,1 dl	27 kcal	1,3 g	4,8 g	0,2 g	1,7 g
Valkosipuli		10 g	2,5 kpl				11 kcal	0,8 g	1,6 g	0,1 g	0,2 g
Tomaatti, pieni 75g, keskikokoinen 125g, suuri 170g		500 g	4 kpl				102 kcal	3 g	19 g	1,5 g	7 g
Oregano, kuivattu		1.5 g		1,5 tl	3/4 rl		4,6 kcal	0,2 g	0,3 g	0,2 g	0,6 g
Persilja		20 g			10 rl		5,5 kcal	0,3 g	0,2 g	0 g	1,6 g
Sokeri		7 g	2,3 kpl	1,8 tl	0,6 rl	0,1 dl	28 kcal	0 g	7 g	0 g	0 g
Oliiviöljy		10 g		2 tl	0,7 rl	0,1 dl	88 kcal	0 g	0 g	10 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Mustapippuri		3 g		1,5 tl	0,4 rl		8,4 kcal	0,3 g	1,1 g	0,1 g	0,8 g

	Koko resepti 3 annosta	992 g					352 kcal	8,1 g	45 g	13 g	21 g
	Ravintosisältö / annos	331 g					118 kcal	2,7 g	15 g	4,3 g	6,8 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					36 kcal	0,8 g	4,5 g	1,3 g	2,1 g

Munakoisoa 300g-400g
Pisaratomaatteja 500g
Kapris, 35g (ohjeessa 1 dl vihreitä oliiveja, korvasin kapriksilla)
Punasipuli
Valkosipulin kynsiä 2 kpl
Oregano, kuivattu 1 rkl
Persilja, kuivattu 2-3 rkl
Sokeri, reilu teelusikallinen
Valkoinen balsamico 1 rkl
Suolaa reilu hyppysellinen
Reilusti mustapippuria

Kannattaa itkettää munakoiso; lävikköön, reilusti suolaa ja antaa seistä puolisen tuntia, sitten huhtelu ja kuivaus.

Paistellaan munakoisoa hyvällä lämmöllä ehkä 3-5 min, sitten sipulit, paistellaan vähän aikaa, sitten loput.

Haudutetaan noin 15 min.

Yleensä tämän tyyppiset sörsselit eivät ole minun makuuni, mutta tästä tykkäsin tosi paljon.