Parsakaaligratiini

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Parsakaali, keitetty, suolaton		400 g	8 kpl			7,3 dl	140 kcal	19 g	7,8 g	1,2 g	10 g
Kevytmaito, rasvaa 1,5 %, d-vitamiinia 1 ug		700 g		140 tl	47 rl	7 dl	319 kcal	21 g	34 g	11 g	0 g
Voi		20 g		4 tl	1,4 rl	0,2 dl	145 kcal	0,2 g	0,1 g	16 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		20 g			2 rl	0,3 dl	69 kcal	2 g	14 g	0,2 g	0,7 g
Kananmuna kuoreton		55 g	1 kpl				79 kcal	6,9 g	0,2 g	5,6 g	0 g
Juusto, kermajuusto, rasvaa 30 %, turunmaa/oltermanni/korsholm/masurkka		50 g	6,3 kpl				187 kcal	11 g	0 g	16 g	0 g

	Koko resepti 4 annosta	1245 g					938 kcal	60 g	56 g	50 g	11 g
	Ravintosisältö / annos	311 g					234 kcal	15 g	14 g	12 g	2,7 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					75 kcal	4,8 g	4,5 g	4 g	0,9 g

Paloittele parsakaali ja laita kiehumaan.

Sulata voi teflonkattilassa, lisää pari ruokalusikallista vehnäjauhoja ja sekoita kullanruskeaksi mömmöksi.

Lisää sitten maito vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.

Kun maito meinaa kiehahtaa, ota kattila levyltä pois ja anna jäähtyä hetken.

Lisää sitten pilkottu juusto sekä kananmuna ja mausta esimerkiksi valkosipuli- ja paprikajauheella sekä mustapippurilla.

Kuumenna kastiketta sekoittaen vain sen verran, että juusto alkaa sulaa.

Kaada parsakaalit uunivuokaan ja juustokastike päälle.

Pinnalle voi vielä ripotella juustoa.

Paista 225 asteessa puolisen tuntia.