Annen pullataikina

Ainekset		Määrä (g)	Määrä (kpl)	Määrä (tl)	Määrä (rl)	Määrä (dl)	Energia	P	H	R	K
Maito, Kevyt		500 g		100 tl	33 rl	5 dl	230 kcal	16 g	24 g	7,5 g	0 g
Hiiva, 50g		50 g					31 kcal	6,6 g	0,6 g	0,2 g	0 g
Sokeri		140 g	47 kpl	35 tl	12 rl	1,7 dl	568 kcal	0 g	140 g	0 g	0 g
Suola, annos 3g		5 g					0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Kardemumma, jauhettu, annos 5g		10 g					31 kcal	1,1 g	6 g	0,7 g	2,8 g
Kananmuna 50g(kpl)		50 g					63 kcal	5,5 g	0,2 g	4,5 g	0 g
Vehnäjauho puolikarkea		1100 g			110 rl	17 dl	3774 kcal	112 g	770 g	13 g	39 g
Voi		150 g		30 tl	11 rl	1,6 dl	1088 kcal	1,8 g	0,6 g	122 g	0 g
Kauralese, Sydänystävä, 1dl=50g		100 g					320 kcal	17 g	46 g	7,5 g	18 g

	Koko resepti 30 annosta	2105 g					6105 kcal	160 g	987 g	156 g	59 g
	Ravintosisältö / annos	70 g					203 kcal	5,3 g	33 g	5,2 g	2 g
	Ravintosisältö / 100g	100 g					290 kcal	7,6 g	47 g	7,4 g	2,8 g

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

Laita taikinateko astiaan sokeri, suola, kardemumma, kanamuna, vatkaa eli vaahdota hieman käsin vispaamalla.

Lisää tähän vaahtoon hiivamaito seos.

Ala lisätä jauhoja ensin vispilällä sekoittaen noin parin minuutin ajan (jauhoja tässä vaiheessa n. 5dl), jonka jälkeen lisää leseet ja alat tekemään taikinaa käsin . Lisäilet pikkuhiljaa jauhoja, taas seuraavat 5dl, nyt vielä sulatettu kädenlämpöinen voi ja loput jauhot.

Voi olla että joudut lisäämään jauhoja tai vähentämään niitä, riippuu taikinan tekijästä ja myös jauhoista.

Anna pullataikinan kohota lämpimässä paikassa n.20min.

Sitten voit leipoa pullataikinasta pullat.

Tee esim.

pyöreitä pullia (annoksesta tulee n.30 kpl) .Kohota pullat, voitele munalla ja paista 200c n.10min